正宗四角粽子的包法图解

正宗四角粽子的包法图解

粽子，是中国传统的汉族节日食品之一，也是很多人心中的美食。其中四角粽子因其特殊的形状和口感而备受喜爱，但包法较为复杂，下面就来为大家详细介绍一下正宗四角粽子的包法图解。

材料：

糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、冬菇、香菇、红枣、莲子、干贝、红薯

步骤：

第一步：浸泡粽叶

将干净的粽叶用温水浸泡一下，使其柔软透亮以便于包裹。

第二步：调制糯米

将糯米洗净，加上适量清水泡上1-2个小时，然后加少许盐，油搅拌均匀，放置待用。

第三步：准备肉类

五花肉切成长方形，用温水稍微焯一下，再用生抽、料酒、酱油、糖腌制入味。冬菇、香菇泡软切丝炒至7成熟。

第四步：包粽子

将浸泡好的粽叶捏成“口袋”型状，放入适量糯米，压紧后加入五花肉、咸鸭蛋黄、冬菇、香菇、红枣、莲子、干贝和红薯等自己喜欢的食材。

第五步：绑结口

将粽子四个角向中间折叠，用棉线适度绑结口（需要注意绑太紧会把糯米挤出来），然后外层再包上一张粽叶扎紧，粽身压紧背面，使密实有整齐感。

第六步：蒸煮粽子

在锅中加足够的水，装上粽子后，先用大火烧开，再改中小火焖1.5小时即可。

第七步：取出食用

将煮好的粽子捞出，剪开棉线外壳，取出入味的粽子即可食用。

以上就是正宗四角粽子的包法图解，只要掌握了方法这种美食就离你不远了。大家可以根据自己的口味任意加减食材，制作出口感和味道更佳的粽子。