章鱼正确的煮法（章鱼煮久了怎么办）

导读：章鱼正确的煮法？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对章鱼正确的煮法的问题给大家普及章鱼正确的煮法以及章鱼煮久了怎么办的相关知识，希望可以帮助到小

章鱼正确的煮法？很多小伙伴对此还不是很了解，仍有很多疑问，因此小编针对章鱼正确的煮法的问题给大家普及章鱼正确的煮法以及章鱼煮久了怎么办的相关知识，希望可以帮助到小伙伴们！

章鱼正确的煮法

买回来的八爪鱼首先要翻开肚子，把里面的黑色墨摘下来，这样清洗的八爪鱼就非常干净，多加这1步就是要加入一些米醋，用手搓洗均匀，加醋搓洗的作用是防止八爪鱼掉皮，煮出来的八爪鱼更完整，颜色更好看。

煮八爪鱼一定要开水下锅煮，锅里先加入3大勺盐，不要担心咸了，加盐的作用是让八爪鱼在煮的时候肉质更紧致，更鲜脆，因为出锅后我们还需要用水洗，所以不要担心盐多咸味重，洗洗就淡了。大约要煮6分钟吧，捞出用手按压一下肚子，硬邦邦的就熟了，如果是软的就再煮一会儿，判断八爪鱼是否熟了的标准就是按压肚子。

八爪鱼捞出后放入冷水里过凉，这样煮的八爪鱼颜色好看，个个完整不破皮，最后一步很重要，冷水过凉多洗几遍后捞出装盘，放入冰箱冷冻里放20分钟，再拿出来食用，经过冷冻降温的八爪鱼，口感更清脆鲜嫩。

吃八爪鱼要做一碗姜汁醋，蒜末，姜末，加入香油，味极鲜，蚝油，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的朋友还可以加入一勺辣椒油。这样煮的八爪鱼比买的成品还好吃。

章鱼煮久了怎么办

八爪鱼咬不动是因为煮老了，已经变老的肉质不可逆转，只能下次做的时候注意，八爪鱼切记不能久煮