新鲜嫩蚕豆怎么煮好吃

一怎么把蚕豆煮烂？把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂那就用普通的锅也可以，把盖子盖好二煮蚕豆的方法新鲜蚕豆配料草果，红椒，八角，花椒，盐方法步骤将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆加入所有。

点击查看大图 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花姜末炒香后。

将新鲜的嫩蚕豆剥去外皮，只留下蚕豆米，然后过水洗净滤干备用韭菜洗净，改切成小段炒锅放入40克油，大火烧至八九成热时，下入切好的韭菜段，快速翻炒几下，煸出香味然后下入蚕豆翻炒均匀炒至蚕豆米的颜色开始。

新鲜蚕豆好吃的做法是因此只需清水加盐即可，调料多了吃的就不是鲜蚕豆的味了蚕豆的老嫩可以通过蚕豆嘴来辨别，老蚕豆的嘴上有褐色或者黑色的一条线，嫩蚕豆则没有嫩蚕豆很容易熟，不宜过分烹煮取两块腐乳，加一勺。

1蚕豆浸泡半小时 2壳剥去一半或全剥掉 3放半个小时左右等水沥干 4下小半锅油加热 5油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸，过程中用漏勺频繁地翻蚕豆，直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了 6等蚕豆有点凉了洒上。