手擀面怎么保存？

手擀面是中国传统的制面方法之一，是将面团擀成一定的厚度后切成条状或宽条状。在制作手擀面的过程中需要经过多次的擀面、揉面、静置等步骤，制作出来的面条口感鲜美，适合搭配各种菜肴食用。

但是，手擀面的保存时间相对较短，容易变质。那么，手擀面怎么保存呢？下面给大家详细介绍几种手擀面的保存方法。

方法一：小包装保存

将手擀面切成适当大小的面团，每个面团用保鲜膜包好，放入冰箱即可。注意，每个面团要分别包好，不要将多个面团放在一个保鲜袋中，以免会粘连在一起，影响口感。此方法适用于保存时间较短的情况。

方法二：冷冻保存

将手擀面切成适当大小的面团，每个面团用保鲜膜包好后，放到冰箱冷冻室中保存。如果有食品密封袋，则更佳，可以防止冰晶的形成，减少质量损失。在食用前，将冷冻的手擀面拿出来，自然化冻或放到微波炉中解冻即可。

方法三：晾晒保存

将手擀面在晾晒架上自然晾干。晾干后，将面条放在干燥的容器中（例如密封的玻璃瓶、不锈钢罐等），并置于通风、干燥处保存。注意，晾干的手擀面要避免受潮，否则会引起霉变。如果需要食用，将晾干的手擀面放在清水中浸泡，直至软化即可煮食。

方法四：油炸保存

将手擀面放入油锅中炸至变脆，食用前可直接放入开水中烫熟，口感与新鲜面相似。不过，此方法会使手擀面变得油腻，不太适合长时间保存。

总之，不管是哪种保存方式，都需要注意以下几点：

• 在保存手擀面之前，一定要将面条晾干，否则容易发霉变质。
• 在保存过程中，尽量避免手擀面受潮，以免引起质量变化。
• 保存手擀面的容器一定要干燥、清洁、无异味，以免影响口感。

希望以上的方法能够帮助大家更好地保存手擀面，让大家在享受手擀面美食的同时，更加健康、方便。