1、1 首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢2 食用油炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不。
2、1锅要先烧热，再倒油油也须烧热，才将菜倒入2入锅炒的材料，不论是切丝切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热3把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下。
3、怎么炒菜好吃又简单 一酸辣土豆丝 1土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡2锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段3倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐米醋和鸡粉，炒匀即可二烧烤风味土豆片 1土豆。
4、1煮鸡蛋冷水下锅，煮810分钟，再关火焖35分钟，然后捞出放入凉水里降温这样鸡蛋鲜嫩好吃，还容易剥皮如果开水下锅煮鸡蛋，容易破壳蛋白流失，而且蛋黄的表面也会发褐绿色，影响消化和吸收2炒土豆丝要选。
5、简单的家常菜做法如下麻辣干锅腊猪蹄原料腊猪蹄1000克，发制大豆大豆放进冷水中泡浸12钟头100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，生姜片2克，青红椒片各10克，葱段2克调味品鸡精粉2克，白胡椒粉1克。
6、做菜简单的做法一简单版 玉米浓汤 材料 玉米罐头一罐火腿适量面粉少许奶油一小块鲜奶油少许黑胡椒少许 做法 1奶油炒香面粉 2锅中放水，玉米和火腿 3烧至快滚时，过滤面粉，加入鲜奶油也可不加，最后慢慢打入蛋花，洒少许。
7、做菜好吃的方法一京酱肉丝 材料 主料猪里脊肉150克，鸡蛋1个，料酒20克，味精1克，精盐5克，淀粉30克，葱，姜丝，酱油各10克，清汤100克，油50克做法 1将葱切成细丝后铺在盘中，备用2制作秘制甜面酱。
8、第一道肉沫蒜苔超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃常吃蒜苔可以提高。
9、下面，我为大家讲讲做菜好吃的技巧，希望对大家有所帮助！ 1开水点菜 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳若用一般水点菜，影响脆口 2炒菜巧下盐 如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机。
10、一做菜 一，最简单的茄子做法 原材料也有一定关系！ 茄子要细长的那种，以刚上市时嫩为好 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖12分钟，加胡椒及少许。
11、一般在家庭中，妈妈都会考虑会做一些简单好吃有营养的菜肴给家里人品尝，但是那么多的菜肴应该怎么选择呢，有哪些制作的步骤呢？以下是我为你整理的简单做菜的步骤，希望能帮到你简单做菜的步骤青椒炒肉丝 主料青椒。
12、首先要掌握几个要领1锅要先烧热，再倒油油也须烧热，才将菜倒入2入锅炒的材料，不论是切丝切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热3把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后。
13、教你12个做饭的技巧，简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜第1个，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的第2个，炖鸡肉。
14、首先炒菜时要等油热到一定的程度才能把菜倒入锅中翻炒，其次对于一些水分不多的菜而言加入适量的水才会炒得更好吃，同时我们放盐的时机应选在快出锅的时候，最后还要根据反复的练习来增进对火候的掌握很多人不擅长炒菜的。
15、5好吃的葱爆牛肉就完成了做法四，简单肉丸意粉 材料 quot4人份量quot，quot70克新鲜肉肠 见图牛肉肠quot，quot1罐去片蕃茄quot，quot1汤匙蕃茄膏quot，quot半个洋葱， 切碎quot，quot蒜头， 切碎quot，quot2个干葱， 切碎quot，quotBASILquot，quot少许红酒quot做法。
邹捂捂
