家常美食十道菜谱大全

家常美食十道菜谱大全

在快节奏的生活中，我们不仅需要补充足够的营养，也需要均衡的饮食和人性化的菜谱。这时候，家常美食就成了我们最佳的选择。以下是我为大家准备的十道简单易学又好吃的家常美食菜谱！

1. 番茄炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、番茄1个、葱姜适量、食用油适量、白糖适量、盐适量。 做法：把鸡蛋磕入碗中打散备用。把番茄切成丁。起锅热油，加入葱姜炒香，放入番茄翻炒。待番茄烂软后，加适量盐、糖调味，再将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀。翻炒2-3分钟即可出锅。

2. 家常豆腐炒肉

材料：猪肉100克、豆腐1块、胡萝卜适量、葱姜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。 做法：将猪肉切成小丁，用料酒和酱油腌制一下。豆腐切成小方块，胡萝卜也切成小块备用。5分钟后，将肉丁加入锅中煸炒至断生，然后加入葱姜翻炒一下，再放入豆腐和胡萝卜，翻炒至软烂，加盐调味即可。

3. 酸菜肉丝炒粉条

材料：粉条200克、酸菜50克、瘦肉丝100克、葱姜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量。 做法：先用水煮熟粉条沥干水分备用。起油锅，放入葱姜煸炒出香味，然后放入瘦肉丝翻炒至半熟。接着加入酸菜和酱油炒匀，再加入粉条翻炒均匀，最后加盐调味即可。

4. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花1棵、蒜末适量、食用油适量、盐适量。 做法：先将西兰花洗净洗干净，切成小一片备用。锅中倒入食用油，放入蒜末爆香。再把西兰花倒入翻炒，加适量的盐调味，最后翻炒至软烂即可。

5. 雪菜蒸鱼

材料：鲜鱼1条、雪菜适量、葱姜适量、食用油适量、盐适量。 做法：将新鲜鱼洗净切少许斜切条状。锅中注入水烧开，将鱼块码在蒸盘里。切成小片的葱姜放入鱼块缝隙间。鱼上面铺上一层漂洋过海的切碎雪菜。上锅大火蒸15-20分钟即可。

6. 土豆炖肉

材料：土豆2个、瘦肉适量、葱姜适量、食用油适量、盐适量。 做法：将土豆削皮切成小方块，瘦肉也切成小片备用。加上适量的水，先将肉片煮熟。锅中倒油，等油热后加入葱姜爆香，然后把土豆块放入翻炒，加入水，和煮熟的肉片一起加入，炖煮约20分钟，加盐调味即可出锅。

7. 青椒炒鸡蛋

材料：青椒1个、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、食用油适量。 做法：将青椒切成细丝。打入2个鸡蛋搅拌均匀。加入油，待温度达到六七成热时，倒入鸡蛋液加热煎炒，等表面形成一个微微焦黄色时，再放入青椒翻炒，加盐调味即可。

8. 紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋1个、紫菜3-4小碎片、味精、食用油适量、清水600ml。 做法：把鸡蛋打散。取一个小碗放一些清水，把紫菜泡软切碎，放入清水中煮开，煮5分钟左右。过滤出紫菜碎，再将汤倒回锅中，加入适量的盐调味后将鸡蛋液慢慢倒入汤中，在汤开始翻滚时，搅拌一下，让蛋花状分布均匀即可关火。

9. 家常红烧肉

材料：五花肉适量、老抽适量、生姜适量、葱姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、清水适量。 做法：把五花肉切成约2公分见方的大块后焯水备用。锅中注入适量的食用油，加入姜块和葱段爆香。放一些白糖加开水，溶解后加入老抽调色。然后倒入五花肉块，再倒入料酒，盐调味。先用大火将锅中的水煮沸，改用小火炖30分钟即可。

10. 蒜香笋丝炒肉片

材料：笋苗适量、瘦肉片