家庭做蛋糕的简单方法视频

家庭做蛋糕的简单方法视频

在家制作蛋糕既有乐趣，又经济实惠。这里是一份简单易懂的蛋糕制作方法视频，希望能够帮助您制作出美味的蛋糕。

材料：

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 120克
• 牛奶 60克
• 面粉 120克
• 苏打粉 1/4茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 沙拉油 60克
• 巧克力碎片
• 草莓装饰

步骤：

1. 准备工作

烤箱预热至180度，并将烤盘涂上薄薄的一层油，备用。

2. 打蛋液

将蛋白和蛋黄分离，蛋白加入1/2的砂糖，用电动打蛋器将其打至硬性发泡，备用。

3. 拌面糊

将蛋黄剩余砂糖搅拌均匀，再加入牛奶、沙拉油、面粉、苏打粉和泡打粉，继续搅拌均匀成为蛋黄糊。

4. 加入蛋白

将蛋黄糊慢慢地倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀，注意不能过度搅拌，否则会导致蛋糕表面凹陷。

5. 加入巧克力碎片

将巧克力碎片加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 烘焙

将混合好的面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱内烘焙25~30分钟左右，或者直到牙签插入蛋糕中央没有粘稠物质即可。

7. 装饰

在蛋糕表面均匀覆盖一层巧克力糖霜，并用草莓作为装饰放置在蛋糕表面。

注意事项：

1. 面粉和泡打粉要过筛，以免出现颗粒。

2. 蛋白打发时一定要干爽无油，否则无法打到硬性发泡的状态。

3. 搅拌面糊时只需轻轻搅拌即可，不需要过度。

4. 烤箱温度根据蛋糕体积大小和材料厚度来调整，建议多试验几次。

祝您制作成功！