尖椒炒鸡蛋有哪些好处（尖椒炒鸡蛋怎么做好吃窍门）

导读：谢邀！ 辣椒炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，不管在农村、城里或者南北方都是饭桌上的常用菜。所谓的功效谈不上，但是鸡蛋是营养丰富的食材。 做法也是千律一遍，辣椒广义分为

　　谢邀！

　　辣椒炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，不管在农村、城里或者南北方都是饭桌上的常用菜。所谓的功效谈不上，但是鸡蛋是营养丰富的食材。

　　做法也是千律一遍，辣椒广义分为两种一种是辣尖椒，另一种就是普通的青椒（基本不辣）。

　　做法有几种不一样，大致有炒鸡蛋，鸡蛋饼两种。

　　1、将青椒和红辣椒切末。

　　2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。

　　3、锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。

　　4、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　这道菜做法很简单，注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好，鸡蛋会比较好看，因为这道菜比较容易熟，所以翻炒的时间不能太长，否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!

　　辣椒和鸡蛋炒着吃有什么功效呢，需要注意些什么？

鸡蛋营养丰富，人体所需要的营养几乎都含有，比较被人熟知的营养就是蛋白质和卵磷脂，人体每天需要摄入的蛋白质10克左右，吃鸡蛋可以很好地满足人体需要。卵磷脂主要集中在蛋黄中，有降低血液胆固醇的作用。

　　很多人认为吃了辣椒就容易上火，所以和鸡蛋搭配可能有点排斥，其实辣椒中的辣椒素等活性成分，可以起到抗氧化、抗炎和降血压的效果，适量地吃些有助于远离心脏病和呼吸系统疾病。辣椒很辣，有强烈的促进血液循环的作用，可以暖胃，改善怕冷，血管性头痛等症状。

　　两样有营养的食物搭配在一起，既美味又有营养。我家辣椒炒鸡蛋用的辣椒是尖椒，那种辣椒味道够辣，把辣椒切碎，用油煸出辣椒味，再盛出来，就着辣椒油煎鸡蛋，鸡蛋半凝固状态放入翻炒过的尖椒，撒上食盐翻炒，蛋液渗到尖椒里，味道爽口，越吃越辣。

　　需要注意的是，尖椒炒蛋虽然好吃也能补充营养，但是物极必反，吃多了容易上火。

　　鸡蛋的蛋白质含量高，青椒维生素含量高。

　　两者组合营养全面。

　　青椒所含辣椒素还能提高食欲。

　　青椒鸡蛋做法：

　　青椒两个，鸡蛋2个，蒜籽两瓣，盐适量，白醋2滴

　　鸡蛋打进碗里，滴2白醋，打散。白醋使鸡蛋变得嫩滑。

　　青椒切碎，蒜籽拍碎

　　锅内入油，下入蒜籽和青椒碎，炒熟，入盐。倒入打好的鸡蛋。或煎成饼状，或炒散都可以。

　　下饭又美味。

　　喜欢辣的可以选辣的尖青椒，不辣的可以选二荆条和螺丝椒。辣度大约为2度，