海参小米粥怎么做（海参小米粥怎么做不腥）

导读：小米作为日常生活中出镜率很高的一种食材，确实优点很多。用小米煮粥，口味清淡香甜，搭配海参营养更为丰富，可以说是养胃佳品。 下面和大家分享小米海参粥做法： 食材：小米

　　
小米作为日常生活中出镜率很高的一种食材，确实优点很多。用小米煮粥，口味清淡香甜，搭配海参营养更为丰富，可以说是养胃佳品。

　　下面和大家分享小米海参粥做法：

　　食材：小米，海参，姜丝，小葱，盐。

　　
首先准备适量小米清洗一下备用。

　　砂锅多放一点水，放入小米大火烧开，转小火煮40分钟。

　　
煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下，再切一点姜丝，小葱也切一下放在一旁备用。

　　小米煮成粘稠的小米粥时，加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐， 撒上香葱，也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油，或者自己喜欢的其他调味料就完成啦！

　　
一道鲜香味美暖胃又养生的小米海参粥就做好了。

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　　小贴士：

　　1、小米要多煮一会儿，煮到粘稠之后再放海参就可以。

　　2、我这里用到的是冷冻的海参，如果是干海参要提前泡发。

　　3、出锅时可以根据自己的口感和喜好加点海鲜酱油。

其他网友观点

　　小米营养非常的丰富，海参是滋补强身的佳品，随着生活水平的提高，海参已走入寻常百姓家，二者一起煮成粥更是滋补养颜的最佳补品。

　　小米海参(我们酒店版)的做法如下

　　1:海参的挑选：首先看海参的外观，好的海参气质清晰，颜色自然，肉刺及腹部的管足都比较完整，其次看泡发效果，好海参肉质劲道有弹性，此外有不法商贩加白糖明矾等物质，这样的海参异常的饱满美观，需特别注意

　　2:海参的泡发：将干海参清洗后放入无油冷水中慢火烧开，自然离火凉透，第二天继续慢火烧开，离火自然凉透，然后检查，用手指捏参体回软后，从腹部中间切开，去除内脏腹筋洗净，换水后继续慢火烧开自然凉，最后将海参换水放入，无油，无碱，无盐的干净成器中放入冰箱存放，随用随取，两天换一次清水

　　3:鸡骨高汤的熬制：将鸡骨架与猪棒骨浸泡去血水，入沸水中焯烫，捞出洗净，冷水下锅，放生姜大火烧开，熬制高汤乳白即可

　　4:制作：锅中烧水放黄酒生姜片，烧开将泡发好的海参倒入进行焯水捞出备用

　　5:锅中倒入少许香油，将泡好的小米与生姜片倒入进行翻炒出香味，倒入鸡骨高汤，枸杞子一小把，熬煮(米和汤的比例约1:8)

　　6:熬至浓稠时下海参，加适量的盐再熬5分钟即可出锅，点缀焯好的绿叶菜即可，如上海青，西蓝花等

其他网友观点

　　海参小米粥是一道非常有营养的滋补粥品。小米粥不仅能够起到健脾养胃的作用，而且富含优质氨基酸成分。对于身体虚弱的人群来说有一定的改善作用。而且小米作为谷物来说有丰富的维生素和矿物质成分，这对于我们来说都深有益处的。而且小米和海参的搭配历来都是最佳的营养搭配，能够最大程度的发挥海参和小米粥的营养。海参中的蛋白质和油脂蛋白都是十分丰富的，它的维生素含量在海产品中也是非常高的。喝海参小米粥不仅能够补充身体所需的营养，还能起到增加人体免疫力的效果，并且还能做到滋阴养颜，所以这款粥值得我们自己在家做，给家人补充全面的营养。

　　海参小米粥经常出现在饭店的汤品中，这道营养粥是非常滋补的，但是海参小米粥自己在家也能做的，营养而且健康，并且加上少量的调料味道就会特别鲜美。

　　它的做法也比较简单，关键步骤要熬出小米粥的米油出来，把海参小米粥咸淡的味道做出来就可以了，保证它的鲜美感，做着就好吃了。

　　
准备材料：少量蔬菜作为配菜、一点葱姜就可以，海参，还有小米。

　　1、将食材都洗干净之后，准备熬煮小米粥，注意小米粥不要反复淘洗，这样会破坏其中的营养成分的。

　　
2、先大火煮开小米粥之后，再转为小火慢熬，让小米粥慢慢变熟。

　　3、过一会就可以将海参切成小片，放进小米粥中。

　　4、将葱姜丝也都加进去，先搅拌一下再进行熬煮工作。

　　5、最后加入调料，搅拌一下再熬煮十分钟，充分入味就可以出锅了。

　　6、这样做出来的味道就会特别好吃了。大家可以试试看。

　　食用海参小米粥需要注意自己的饮食禁忌才行，科学的吃海参小米粥。

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其他网友观点

　　海参小米粥怎么做？

大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：海参是比较名贵又滋补的食材，作为海产品来说，其营养价值相当丰富，不仅是滋补养生的佳品，也是送礼馈赠的佳品。

　　海参作为食材来说，可炒可煮可凉拌，虽然吃法很多，但对于日常家庭来说，并不是很好处理和烹饪。像鲁菜中就有道名菜——葱烧海参，非常考验烹饪手法和技艺。日常我们在家做海参的话，常常凉拌，口感Q弹劲道。也可以做滋补又营养的海参小米粥。所以，下面就来说说这道海参小米粥的家常做法。

海参小米粥

【准备材料】泡发好的海参、小米适量、小葱少许、姜少许、白胡椒粉、盐

——开始制作——

　　1、准备几个提前泡发好的海参，清洗一下，切成小段。小葱洗净切成末，姜洗净后切细丝备用。小米用清水浸泡一下，反复淘洗两遍。

　　2、锅中倒入热水，再倒入小米，开大火煮沸。放入切好的海参小段，然后转小火，半盖盖或干脆不盖盖，继续煮30-40分钟。煮好后，放入切好的葱末、姜丝，加少许白胡椒粉、盐调味。再继续煮10分钟左右，即可盛出。

　　特点：滋补养生，香滑软糯，清香浓郁。

海参小米粥之问题总结：

　　为什么我熬制的小米粥不够粘稠浓郁，不出米油？

　　这道海参小米粥，看过很多做法。关于小米粥的熬制也看过很多，可以说，熬粥是我们每个家庭最基础的吃法，可是常常做出来粥米分离，不够粘稠。

　　个人感觉是熬制时间太短，小米个头较小，看似好做好熬，但想要熬出米油熬出精华，一定要小火慢熬，熬制40—50分钟左右。我们家熬出来的小米粥，次次都有米油，粘稠又香浓。熬其他粥也是同样。像我们在外面喝到的粥，常常是加了可以让粥粘稠的物质，怎么会舍得花时间来熬呢。

　　为什么做出来的海参小米粥腥？

　　海参作为海产品，带有海产品特有的腥味 。所以，干海参的提前泡发和处理很重要，泡发不好，体内杂质清除的不干净等，都是影响海参口感的原因。

　　为了去除海参的腥味，也为了小米粥更好的口感，在最后放入了少许姜丝调味，小米粥养胃，而姜更是暖胃的好东西，一举两得。

　　干海参的泡发方法

　　①将干海参放在干净无油的器皿中，清水浸泡24小时左右。具体根据干海参的大小来定，可以适当延长时间。水一定要没过海参。

　　②沿海参腹部切口顺向从头至尾部剪开，剪掉沙嘴，将海参体内的杂质清理干净，清洗一下。

　　③继续放在干净的器皿中，清水浸泡48小时，注意每12小时换一次水。

　　④将泡好的海参，放入锅中，用大火煮开后，转小火继续煮40分钟左右。

　　⑤待海参彻底凉透后，继续放入干净的器皿中，倒入纯净水，放入冰箱冷藏48小时左右即可食用了。注意依然是12小时换一次水。

　　海参小米粥做法简单又吃起来营养健康，如果家中有海参，可以按照泡发海参的方法，处理好海参后，做一下这道海参小米粥，可以根据自己口味，添加青菜及枸杞等营养丰富的食材，试试看吧！

我是爱吃爱做饭的月亮，欢迎大家跟我一起交流讨论、分享美食做法和故事，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！

其他网友观点

　　

海参小米粥是以高蛋白低脂肪几乎零胆固醇的完美搭配，吃出美味和健康营养大概就是这碗小米海参粥了，经常食用可提高人体免疫力缓解疲劳，是冬天不可多得的滋补佳品”

用料主料
小米50克
海参1根辅料生姜片8克料酒 15毫升枸杞子5克盐2克水适量海参小米粥的做法1.

　　小米洗净后用清水泡半小时，海参洗净

　　

2.

　　准备生姜片和枸杞子

　　

3.

　　砂锅内倒入清水先把小米加入大火煮

　　

4.

　　煮开后撇清泡沫后盖上转小火煮至小米涨开

　　

5.

　　煮粥的时候把海参处理一下，锅内倒入清水加入生姜片大火煮开后加入海参

　　

6.

　　加入料酒焯水后捞起

　　

7.

　　等小米煮至粘稠后打开转大火加入海参煮片刻

　　

8.

　　加入枸杞子用盐调味后熄火出锅

　　

9.

　　来一碗尝尝

　　

海参小米粥成品图


烹饪技巧

　　1、重要的事说一遍，开始煮小米时候不能离开，最好不要盖盖子；2、海参最后加入煮至片刻即可。

其他网友观点

　　海参小米粥，小米具有健脾养胃的作用，海参蛋白质含量比较高，脂肪含量低，能够提高免疫力、经常食用海参小米粥会起到补血益气的作用，下面我给大家一种简单的小米粥炖辽参的做法。

　　1. 准备的材料有小米适量，南瓜两块，辽参一根（辽参我选用的是即食辽参）。

　　2. 首先将辽参放入水中加姜片汆烫备用。

　　3. 把小米、南瓜放入豆浆机中，调到养生米糊档。

　　4. 待米糊熟了之后倒入碗中，加人事先汆汤好的海参即可。

　　这道海参小米粥简单方便，营养丰富，适合早餐食用。

其他网友观点

　　海参小米粥的做法：

　　1、提前发好的海参，再焯一下水。具体做法：取一净锅，放入适量清水，放入料酒和姜丝，再放入发好的海参，水开后焯水一分钟，捞出，备用（去腥）。

　　2、另取一个砂锅加入清水 ，水开后放入淘洗干净的小米，大火烧开，转小火，慢慢熬制。

　　3、将焯好水的海参从中间切两刀，但整体不要切断（不切用整个的也可以）、适量姜丝备用。

　　4、当锅中熬制的小米粥差不多七成熟，有些粘稠了的时候，放入海参和生姜丝，再继续熬制15分钟，放入适量盐搅匀、关火前加入少许的香葱末。

　　营养丰富的海参小米粥就做好了，早餐喝很滋补。

　　海参也可以根据个人喜好切成小粒。

　　布谷姐美食日记

其他网友观点

　　你好，我是熙阳，美食领域创作者。很高兴回答问题。小米具有补脾益胃，滋阴养血，调节睡眠的功效，小米可以单独煮熬，也可添加大枣，红豆，南瓜，地瓜等，熬成风味各异的营养粥，我喜欢用海参熬制，营养滋补，鲜香味美，最适合寒冷的冬天食用，早餐暖胃晚餐助眠，所以我们在平时的饮食中要多熬小米粥，对身体有很多的好处。话不多说，下面就开始制作这道海参小米粥吧。

　　需要食材：海参2只、小米120克、姜3片、葱少许、盐一丢丢、白胡椒粉一丢丢

　　制作步骤：

　　两个海参，我买的是现吃海参，不用泡发

　　将里面的脏东西扔掉冲洗干净

　　小米放锅里烧开，

　　海参切小丁，姜切小丁，

　　将海参，姜先放入，粥熬至熟，再放入葱，盐，白胡椒粉，搅拌均匀

　　黄灿灿的鲜美小米粥就OK啦

　　喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言。我会尽心地去解答。谢谢大家！！

其他网友观点

　　1.准备好一个泡发好的海参，清洗干净备用

　　2.锋利的刀子将腹部拉开一条缝，然后冲洗干净，头部有点小牙齿和沙嘴要取下来，冲洗干净备用

　　3.将小米淘洗干净，加适量水,大火烧开，转小火慢熬粘稠

　　4.海参切片放入锅里，中火煮1分钟左右

　　5.在出锅前的一分钟，加少许盐调味即可关火。

　　6.海参小米粥就可以盛入碗中，慢慢的享用了。

　　7.就这样，简单而营养的海参小米粥就做好了。

　　小贴士

　　泡发干海参的步骤：将买回的干海参，放在纯净水中泡24小时，每隔八小时换一次水，而且必须保证泡发容器是无油无水的。24小时后用手捏一下海参，如果变软了就可以了。然后放入水中煮二十分钟左右，再次放入冰水中，冷藏保存。

其他网友观点

　　小米辽参:开辽参加上纯净水泡24小时，回软后剪开去出内脏和前头白点。小火烧90度，用保鲜膜包住，放凉后换水加热80度包住，放凉后在换水加热60度，放凉后捞出看看有硬的继续发。发好的加入纯净水放冰箱24小时。小米放沙煲里煲2小时。加入盐，味精，糖，鸡汁，南瓜容(老金瓜去皮蒸熟打碎)，发好辽沸凉水放入锅中，小火煮二分钟捞出，放入调好的小米粥内，上面撒上构棋即可！