蛋糕毛巾（千层蛋糕，毛巾卷，班戟一步搞定）

导读：千层皮放了一天就硬了，怎么办，做出来的饼皮没有弹性怎么办，都看这里（这个食材可以做六寸的12张）　　准备食材:　　牛奶200g 鸡蛋2个 低筋面粉66g（低筋面粉尽量过筛，

　　千层皮放了一天就硬了，怎么办，做出来的饼皮没有弹性怎么办，都看这里（这个食材可以做六寸的12张）

　　准备食材:

　　牛奶200g 鸡蛋2个 低筋面粉66g（低筋面粉尽量过筛，这样饼皮更加细腻）

　　砂糖2g 盐2g 黄油/色拉油20g

　　制作流程:

　　1.牛奶，低筋面粉，搅拌均匀，尽量搅拌到无颗粒感。

　　2.鸡蛋搅散，加入糖，加入盐搅拌均匀。

　　3.把牛奶和低筋面粉混合物过筛到鸡蛋和糖盐混合物中，搅拌均匀。

　　4.加入色拉油或者黄油，搅拌均匀。

　　5.最后把混合物整体过筛两遍，过滤出多余的气泡。

　　6.拿出平底锅，最好用电磁炉开到最小火用纸巾在表面擦一点油，等锅微热，倒入调制好的面糊，转一圈，倒出多余的液体。等到饼皮起大泡就可以啦。

　　（有的小伙伴不知道怎么揭下来饼皮，可以借助牙签在饼皮边缘借力揭下来。）