爆炒鱿鱼的做法（吃一次就让你忘不了的爆炒鱿鱼花）

导读：鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃。 做一道妈妈喜欢吃的

　　鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃。 做一道妈妈喜欢吃的菜来表达心意吧，在为妈妈制作爱吃的菜时，体会妈妈为我制作美食时的心情，带着爱意做出的菜肴会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意。 #以美食的名义说爱她#

　　By 北童食记

用料鱿鱼花 250克洋葱 80克生姜 2片大蒜 1瓣黄甜椒 1个红甜椒 1个青椒 半个木耳（水发） 6朵白胡椒粉 1克盐 2克六月鲜特级酱油 3勺味达美臻品蚝油 2勺味达美臻品料酒 1勺水淀粉 3勺芝麻油 1勺白芝麻 5克做法步骤

　　1、甜椒和青椒切菱形块

　　2、鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜

　　3、开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄

　　4、放入鱿鱼花，调成大火爆炒

　　5、加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香

　　6、放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒粉

　　7、甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，加2克盐调味

　　8、甜椒易熟，大火快速翻炒1分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例是5克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘

　　9、给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！

小贴士

　　1.注意火候，小心糊锅 2.不要炒太久鱿鱼会变老 3.可以按个人口味加盐减盐

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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