排骨炖土豆的家常做法（排骨炖土豆就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧）

导读：宝藏又美味，赶紧做起来吧～　　By Yuki雪大大用料排骨 1条土豆 1个葱 10克姜 10克蒜 10克冰糖 20克八角 1个桂皮 5克香叶 2片干红辣椒 2条料酒 1汤匙

　　宝藏又美味，赶紧做起来吧～

　　By Yuki雪大大

用料排骨 1条土豆 1个葱 10克姜 10克蒜 10克冰糖 20克八角 1个桂皮 5克香叶 2片干红辣椒 2条料酒 1汤匙生抽 1汤匙老抽 半汤匙鸡精 适量盐 适量水 适量食用油 适量做法步骤

　　1、配料准备好

　　2、排骨冷水入锅，加入葱姜料酒去腥，水烧开，把排骨用水冲洗干净。

　　3、拿出厨房纸晾上主角排骨

　　4、配菜过油，变色出锅～

　　5、热锅凉油炒糖色，小火慢慢熬，熬到全部融化就可放排骨了

　　6、放排骨，注意安全，然后慢慢翻炒

　　7、翻炒上色到这样就可以啦，一定不要着急，过了糖色的排骨不光好看，味道还特别香～

　　8、把调料葱姜蒜辣椒香叶大料陈皮倒进锅里炒香～

　　9、放入老抽，生抽，出香味加水

　　10、水没过肉，小火30分钟，时间到后，放过油的蔬菜，再来10分钟～

　　11、小秘诀可以在蔬菜的时候加上一包炖肉料，不会过多掩盖肉的香味～

　　12、出锅啦

排骨的营养功效

　　1．补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2．补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3．补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4．滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6．强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7．增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8．补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9．滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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