茄汁大虾（茄汁大虾：看一遍就能学会，原来做法这么简单）

导读：这道菜颜色诱人，虾肉鲜嫩Q弹，酸甜可口，吃起来解馋又过瘾！　　 收藏本菜谱　　茄汁大虾　　图文 |小岚私厨　　野生斑节虾6只番茄1个冰糖适量生抽适量蚝油适量盐适量柠檬半个

　　这道菜颜色诱人，虾肉鲜嫩Q弹，酸甜可口，吃起来解馋又过瘾！

　　 收藏本菜谱

　　茄汁大虾

　　图文 |小岚私厨

　　野生斑节虾6只番茄1个冰糖适量生抽适量蚝油适量盐适量柠檬半个黄油适量

　　1. 斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。

　　2. 淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。

　　3. 把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。

　　4. 锅烧热放黄油融化。

　　5. 把斑节虾放入锅内中火煎。

　　6. 煎至虾壳变红翻一面煎。

　　7. 煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。

　　8. 煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

　　小窍门：

　　虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。

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　　~~ By 小岚私厨 ~~

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