肉松蛋糕（肉松蛋糕）

导读：海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15％左右的矿物质，其中有维持正常生理功

　　海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15％左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富。 其实我一直没有明白，为什么不喜欢吃黑色食物的孩子，且不能摆脱海苔和巧克力。他们简直就是天生自带美食的灵敏。 学校门口的小型烘焙坊总是有这种裹着海苔，夹着肉松的海苔肉松蛋糕卷。儿子总是好奇这些食物，但是他觉得妈妈在家里做的必然是没有添加任何防腐剂的，所以偶尔我也会根据外面售卖的样式，做一些给儿子品尝。

　　By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 4个清水 40克白砂糖（蛋白） 30克白砂糖（蛋黄） 10克低精面粉 40克葵花籽油 40克海苔 一张肉松 适量沙拉酱 适量做法步骤

　　1、蛋黄和白砂糖混合

　　2、再加入油、水混合好之后，筛入低精面粉

　　3、翻拌成蛋黄液

　　4、蛋白打散

　　5、有光泽的蛋白

　　6、混合后倒入烤盘，震出大气泡。

　　7、烤箱预热。180度18分钟。烤箱不同脾气不同。

　　8、取出，迅速倒扣，盖上油纸放凉

　　9、铺上海苔

　　10、中间撒上肉松。这个肉松是我的中国好邻居送来的。撒上沙拉酱

　　11、卷好，定型。第二天切开就好了。

鸡蛋的营养功效

　　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

　　1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

　　2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

　　3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

　　4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

　　6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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