炖蛋的做法（如何炖鸡蛋）

导读：1 碗底滴入几滴香油，打碎鸡蛋，放入适量盐；　　2 准备蛋清1.5倍的40度左右的温开水把温水倒入蛋液中搅拌均匀；　　3 用蒸锅把水煮开后，再放碗，碗上放一个盘子盖住；

　　1 碗底滴入几滴香油，打碎鸡蛋，放入适量盐；

　　2 准备蛋清1.5倍的40度左右的温开水把温水倒入蛋液中搅拌均匀；

　　3 用蒸锅把水煮开后，再放碗，碗上放一个盘子盖住；

　　4 放入碗后改成小火煮10分钟，闷5分钟，心仪的炖蛋就好了，爽滑嫩口；

　　5 把炖蛋分成若干份，放入适量喜爱的调料，用调羹均匀后放入葱花！

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