鲍鱼的清洗及做法（新鲜鲍鱼的清洗方法 活的鲍鱼怎么处理方法）

导读：今天，wed114结婚网小编为大家带来新鲜鲍鱼的清洗方法，分享活的鲍鱼怎么处理方法。鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物，很多人都喜欢吃，营养非常的丰富。　　鲍鱼是一种非常营

　　今天，wed114结婚网小编为大家带来新鲜鲍鱼的清洗方法，分享活的鲍鱼怎么处理方法。鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物，很多人都喜欢吃，营养非常的丰富。

　　鲍鱼是一种非常营养的海鲜食物，鲍鱼的味道非常的鲜美，但是鲍鱼却不好清洗。鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物，很多人都喜欢吃，营养非常的丰富，那么新鲜鲍鱼怎么洗才干净呢?今天，wed114结婚网小编为大家带来新鲜鲍鱼的清洗方法，分享活的鲍鱼怎么处理方法。

　　新鲜鲍鱼怎么洗才干净

　　初步清洗外表

　　先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

　　第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

　　(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

　　去掉内脏

　　此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

　　洗粘液

　　用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

　　吃鲍鱼注意事项

　　痛风患者不宜吃鲍鱼

　　痛风患者身体之中有风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，易加重病情。

　　疾病时勿食鲍鱼

　　其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，食用反而加重病情。

　　顽癣痼疾者禁食

　　鲍鱼是一种发物，有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化，或者过敏。

　　不与相克食物同食

　　和鲍鱼相克的食物有许多，如鱼肉、牛肝、野猪肉等等，同食对身体不利，可能导致食物中毒。

　　海产过敏者勿食

　　鲍鱼是一种海产品，海鲜过敏的人食用会过敏。

　　儿童勿食

　　儿童的肠胃十分的脆弱，鲍鱼蛋白质含量过高，会加重儿童肠胃负担，甚至患上肠胃疾病。

　　不吃内脏

　　鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素，食用会损伤人体健康，可能会导致一些炎症以及毒素反应等。

　　鲍鱼怎么做好吃

　　中药炖鲍鱼

　　材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐，味精。

　　做法：

　　(1)首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。

　　(2)再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

　　(3)最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

　　(4)出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

　　小贴士：

　　(1)不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

　　(2)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

　　材料：鲍鱼，蒜，粉丝，海鲜酱油，蚝油，料酒，糖。

　　做法：

　　(1)鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。

　　(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，再用盐水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍。

　　(3)把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

　　(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

　　(5)热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

　　(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

　　(7)锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。