蒜泥茄子怎么做（蒜泥茄子怎样做才好吃？学会这个家常做法，简单好吃又营养）

导读：大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。　　茄子是一种比较常见的食材，有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、等多种营养

　　大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

　　茄子是一种比较常见的食材，有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜，口感香软细腻，既可以炒、烧、蒸、煮，也可以油炸，凉拌、做汤等。

　　今天就给大家分享一道蒜泥茄子的详细做法，这道菜营养美味口感好，做法也很简单，味道鲜美，深受人们的喜爱，并以其独有的口感，逐渐成为人们餐桌上必不可少的一道家常美食，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

　　具体做法请看我们的操作：

　　准备青茄子一个，先切去头尾，再切成一厘米厚的薄片。

　　蒸锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上切好的茄子，开大火连续蒸5分钟。

　　在这个时间里，我们准备一下料汁：

　　取一个蒜臼子，放入几粒大蒜，加入一勺食盐，用来增加底味，然后捣成蒜泥，用勺子挖到小碗里面。

　　碗里加入生抽5克，陈醋5克，白糖1克提鲜，味精1克，味极鲜酱油3克，葱油5克，辣椒油3克，用筷子搅拌均匀，化开调料。

　　准备香菜一根，洗净后切成小段，放入小盆中。

　　红椒半片，切成长条，一起放入盆中备用。

　　5分钟过后，取出蒸好的茄子，放凉备用。

　　然后把茄子放在菜板上，切成长条，装入拌菜盆中。

　　盆里倒入红椒和调料汁，用筷子搅拌均匀，即可装入盘中，再撒上少许香菜用来点缀。

　　好了， 这道简单美味的蒜泥茄子就做好了，这道菜营养又健康，有喜欢这道菜的朋友，可以在家试一下。

　　下面是所用到的食材和调料：

　　食材：青茄子，大蒜，香菜，红椒

　　调料：食盐，生抽，陈醋，白糖，味精，味极鲜酱油，葱油，辣椒油

　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。