披萨饼皮的做法（披萨饼皮）

导读：作者：Marceline　　用料　　高筋面粉 70g　　低筋面粉 30g　　水 65g　　玉米油 7g　　白砂糖 5g　　酵母粉 1g　　盐 1g　　做法步骤　　1、准备材

　　作者：Marceline

　　用料

　　高筋面粉 70g

　　低筋面粉 30g

　　水 65g

　　玉米油 7g

　　白砂糖 5g

　　酵母粉 1g

　　盐 1g

　　做法步骤

　　1、准备材料。所有材料装入一个盆内。

　　2、用手抓拌均匀。

　　3、使劲揉面团。此时的面团很粘手。在盆里或者案板上摔、抻、揉、打，使面粉起筋。我在案板上摔打面团的。可用刮板将粘在案板上的面刮聚在一起。

　　4、揉至面团能抻出一个薄膜即可，此时薄膜很容易出现洞洞。不过到此就OK了。

　　5、揉出薄膜的面团已经不再粘手。将面团揉成团，盖上湿布，发酵至2倍大。

　　6、将发酵好的面团揉揉排气。进行第二次醒发15分钟。

　　7、二次醒发完毕之后，将披萨盘抹一层玉米油。

　　8、案板上撒适量干面粉防粘。面团用擀面杖擀成圆形。

　　9、将饼皮摊在披萨盘上，适当整理一下边缘。用小叉子在面皮上扎孔。

　　10、扎好后披萨皮就做好啦。

　　11、近图。

　　12、可将披萨皮用保鲜膜包好，入冰箱冷冻。待使用的时候拿出稍稍解冻后即可做披萨了。

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