清热解毒的汤（抗高温降暑靓汤大全）

导读：网友提问： 清热解毒的汤（抗高温降暑靓汤大全） 优质回答： 夏至防暑忙，夏天高温，人体流失水过多，身体阳气达至极点，体内出现干燥，对止，汤水就如辅助品让人体达到平衡，

　　网友提问：

　　清热解毒的汤（抗高温降暑靓汤大全）

　　优质回答：

　　夏至防暑忙，夏天高温，人体流失水过多，身体阳气达至极点，体内出现干燥，对止，汤水就如辅助品让人体达到平衡，广东人喜欢根据不同的季节利用汤水养生，跟大家分享10道适合夏至喝的汤，顺应时节营养足，清淡解暑又开胃，喜欢的朋友收藏起来试试吧。

　　第一道：鲜虾冬瓜汤

　　食材：鲜河虾100克、冬瓜800克、姜3片、海底椰5克、盐适量

　　第一步：冬瓜洗净，削皮，去仁切块备用。

　　第二步：虾洗干净去头，去壳，锅内加入适量清水，加入冬瓜、海底椰片、姜片，大火煮至沸腾后改为小火煲10分钟，待冬瓜熟透后，放入鲜虾仁，大火煮熟后加入适量盐调味即可。

　　第二道：苦瓜鲫鱼汤

　　苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目，护眼。加上苦瓜，中伏天解暑护眼必备——苦瓜鱼汤。”

　　食材：鲫鱼1条、姜4片、盐适量、苦瓜1根、豆腐1小块、枸杞适量

　　第一步：苦瓜去掉瓤,切成块，如何挑选苦瓜纹路：适宜选纹路密而多的，味道更加浓厚。颜色：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买，疙瘩：尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。外形：像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的质量较好

　　第二步：鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面的水分，豆腐切成方块。

　　第三步：煎鱼前先用姜片擦锅(防止鱼皮粘锅)。锅内倒油(可稍微多些)，待油热倒入鲫鱼，煎至表面金黄，翻面继续煎至金黄，煎的时间不宜过短，才能彻底去除鱼腥味并保证鱼形的完整，最后丢入姜片，小火炒香。

　　第四步：倒入一壶100度开水(汤水奶白的关键)，盖上盖子大火煮5分钟，再转中小火继续煮10分钟，这回汤已经奶白了，再倒入豆腐，继续中小火煮10分钟，然后再把苦瓜片倒入，煮至沸腾即可。

　　第五步:出锅前3min加入盐调味和枸杞即可

　　第三道：丝瓜鸡蛋汤

　　食材：丝瓜1根、鸡蛋4个，盐适量、姜1片

　　第一步：丝瓜去皮切成滚刀块备用

　　第二步：热锅凉油，敲入鸡蛋，煎成荷包蛋的样子，然后盛起备用，重新起油锅，先下姜翻炒几下， 放丝瓜，再翻炒几下，倒入3大碗清水，上锅盖，大火焖煮15分钟，15分钟以后，把鸡蛋放回汤里再煮个5分钟，出锅前根据个人口味加适量的盐调味即可。

　　第四道：鸡骨草瘦肉汤

　　食材：鸡骨草1把、瘦肉300克、赤小豆20克、薏米20克、陈皮一小块，盐适量、清水适量、盐适量

　　第一步:赤小豆和薏米在煮之前浸泡半小时，把鸡骨草拆开清洗一下，绑着里面很多泥沙的。

　　第二步：瘦肉冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面浮沫。

　　第三步：准备一个砂锅，将所有食材倒入砂锅中，一次性加入足够量清水，开火煮沸腾再转中小火煲30-40分钟，喝之前根据个人口味添加盐调味即可

　　第五道：绿豆汤

　　俗话说：夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方，在这个浑汗如雨的夏季，喜欢的朋友也试试吧

　　食材：绿豆300克、清水1500克、冰糖适量

　　第一步：绿豆加水浸泡一夜，夏天我都放冰箱里冷藏浸泡。

　　第二步：第二天早上，绿豆加冷水加冰糖入高压锅煮，高压锅上汽后，叫两分半钟即可关火。

　　第六道：上汤娃娃菜

　　味清淡，鲜美，加入豆腐同样能煮出奶白色的鲜浓汤汁，简单的食材也能做出鲜美好味道。

　　食材：娃娃菜1颗、豆腐1块、盐适量

　　第一步：锅中放适量油，煸炒娃娃菜，加入适量清水煮至沸腾

　　第二步：菜喜欢吃软烂的就多煮一会儿，然后加入嫩豆腐，用锅铲沿锅底轻轻铲几下即可。出锅就可以吃了，拌饭吃，汤汁鲜香，非常下饭。

　　第七道：冬瓜老鸭汤

　　汤芳香清甜，清润好喝，解暑瘦身，夏天常备家常汤。

　　食材：鸭半边、冬瓜1000克、姜5片、芡实10克、扁豆10克、麦冬10克、陈皮1片、蜜枣1个

　　第一步：鸭子清洗干净，砍成小块备用，芡实、扁豆、麦冬、陈皮，蜜枣清洗干净，放适量清水浸泡15分钟。

　　第二步：鸭水冷水下锅焯一下水，捞出洗净表面的浮沫，目的炖出汤无腥味，更甜。

　　第三步：准备一个砂锅，除了冬瓜外，将所有食材放进砂锅中，一次性倒入足够量清水，大火烧开转中小火煲40-50分钟。

　　第四步：40分钟后，将冬瓜洗净，去瓜瓢切大块，放入砂锅中，大火烧开，转小火煲20分钟煲，好的冬瓜汤加少许盐调味即可。

　　第八道：排骨玉米虫草汤

　　食材：排骨1根、玉米半根、胡萝卜半根、虫草花适量、盐适量、料酒适量

　　第一步：干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，玉米切小块，胡萝卜切小块备用。

　　第二步：排骨冷水下锅焯一遍水，捞出洗净表面的浮沫，准备一个砂锅，倒入排骨，加入适量清水，大火烧开再加入虫草花，转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和胡萝卜，继续炖15分钟，出锅前5分钟加盐即可。

　　第九道：丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤

　　食材：鸡胸肉500克、丝瓜1根、蟹味菇100克、红薯淀粉1勺、盐少许，冰水30克、橄榄油1勺

　　第一步：准备一块新鲜鸡胸肉，洗干净，切成小块，放进料理机打成肉泥的状态。

　　第二步：搅碎的鸡胸肉，加入盐继续搅打1分钟，再加入冰水分三次加入，充分吸收再加第二次，最后加入淀粉搅拌均匀，最后出来的成品如图，肉泥是非常细腻的。(Tip:没有料理机的朋友，直接手工剁，然后用手搅拌上劲粘稠状)

　　第三步：准备蟹味菇洗净，丝瓜洗净削皮，切成滚刀块备用

　　第四步：热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒，放入适量的水，然后将蟹味菇放入锅中

　　第五步：将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火，开始做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。

　　第六步：出锅前，撒少许盐调味即可，丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了。

　　第十道：番茄豆腐汤

　　食材：番茄3个，嫩豆腐300克，盐适量

　　第一步：番茄去皮，用筷子把番茄扎起来，然后放到火上烧一圈，番茄皮就裂开了，很方便的方法。

　　第二步：嫩豆腐切成小块备用，去皮的番茄切成块备用。

　　第三步：锅中倒入番茄煸炒变软，往锅中倒入一大碗清水，煮至番茄软烂，再把嫩豆腐放入锅中煮开，然后放入适量盐调味。

　　第四步：往锅中放入一点点水淀粉搅拌均匀，再次煮沸腾即可。