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乳酪蛋糕的做法(轻乳酪蛋糕的做法+配方,6寸模具,懒人版,超简单、零失败)

导读:轻乳酪蛋糕的用料  蛋黄糊:奶油奶酪80克,牛奶45克,黄油25克,蛋黄3个,低筋粉10克,玉米淀粉20克  蛋白糊:蛋白3个,糖40克,白醋几滴轻乳酪蛋糕的做法  步骤1

  轻乳酪蛋糕的用料

  蛋黄糊:奶油奶酪80克,牛奶45克,黄油25克,蛋黄3个,低筋粉10克,玉米淀粉20克

  蛋白糊:蛋白3个,糖40克,白醋几滴

轻乳酪蛋糕的做法

  步骤1

  将奶油奶酪室温软化,用蛋抽打散

  步骤2

  加入牛奶搅打顺滑

  步骤3

  加入黄油搅打顺滑(黄油提前融化)

  步骤4

  加入蛋黄,搅打顺滑

  步骤5

  将蛋黄糊过筛

  步骤6

  得到细腻的蛋黄糊

  步骤7

  蛋白加入几滴白醋,分两次加入白糖,打成湿性发泡

  步骤8

  盛三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀

  步骤9

  再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀

  步骤10

  6寸模具底部铺油纸

  步骤11

  在模具上方25厘米高度倒入蛋糕混合液,震两下放入烤箱倒数第二层,烤箱倒数第一层放装入水的烤盘,120度烤80分钟,再转160度烤10分钟即可出炉。

  步骤12

  取出脱模,切块就可以享用美味了,配一杯青柠蜂蜜茶,是超级好的下午茶哦

  步骤13

  晒一下我的青柠蜂蜜茶

  步骤14

  细节图来了,我就吃到了这么一小块,其他的全被家里的小家伙抢光了

  作者:蓝胖胖Vera

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