乳酪蛋糕的做法（轻乳酪蛋糕的做法+配方，6寸模具，懒人版，超简单、零失败）
来源：静雅生活网 作者：楠楠发布时间：2022-09-06 14:07阅读次
导读：轻乳酪蛋糕的用料 蛋黄糊：奶油奶酪80克，牛奶45克，黄油25克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉20克 蛋白糊：蛋白3个，糖40克，白醋几滴轻乳酪蛋糕的做法 步骤1
轻乳酪蛋糕的用料
蛋黄糊：奶油奶酪80克，牛奶45克，黄油25克，蛋黄3个，低筋粉10克，玉米淀粉20克
蛋白糊：蛋白3个，糖40克，白醋几滴
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
将奶油奶酪室温软化，用蛋抽打散
步骤2
加入牛奶搅打顺滑
步骤3
加入黄油搅打顺滑（黄油提前融化）
步骤4
加入蛋黄，搅打顺滑
步骤5
将蛋黄糊过筛
步骤6
得到细腻的蛋黄糊
步骤7
蛋白加入几滴白醋，分两次加入白糖，打成湿性发泡
步骤8
盛三分之一蛋白糊到蛋黄糊内翻拌均匀
步骤9
再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
步骤10
6寸模具底部铺油纸
步骤11
在模具上方25厘米高度倒入蛋糕混合液，震两下放入烤箱倒数第二层，烤箱倒数第一层放装入水的烤盘，120度烤80分钟，再转160度烤10分钟即可出炉。
步骤12
取出脱模，切块就可以享用美味了，配一杯青柠蜂蜜茶，是超级好的下午茶哦
步骤13
晒一下我的青柠蜂蜜茶
步骤14
细节图来了，我就吃到了这么一小块，其他的全被家里的小家伙抢光了
作者：蓝胖胖Vera
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