老火靓汤（广东人最爱喝的6款老火靓汤，款式多变，美味又滋补，你爱喝哪款）

导读：相信很多人在生活中都爱喝汤，尤其是对于南方人的主餐而已，之所以会形成三菜一汤或者四菜一汤的传统，这里面不仅蕴含着千百年来的饮食精髓，更能说明了汤羹在养生文化中的地

　　相信很多人在生活中都爱喝汤，尤其是对于南方人的主餐而已，之所以会形成三菜一汤或者四菜一汤的传统，这里面不仅蕴含着千百年来的饮食精髓，更能说明了汤羹在养生文化中的地位。

　　而在广东，老火靓汤可是当地人生活中主食必备的美味；当地的百姓不仅融合当地食材烹饪，更把诸多药理特性融入其中，进而让很多款式的靓汤具备了药膳风格。

　　这拿今天分享的这六款老火靓汤来说，它们在风味质感以及款式营养的层次相当不俗，如果你对广东的汤品文化也感兴趣，不妨来看一看吧。

　　【猪脚姜】

　　身为一个合格的广东丈夫，能为家中的媳妇儿做一款猪脚姜，那绝对是一件值得自豪的事情；毕竟这款美味对于女性非常有好处，嫩姜、鸡蛋、猪脚的搭配堪称完美。

　　很多人在看到这款美食的时候总感觉是黑暗料理，其实相对于它的口感而言略显甜酸，因为这款美食主以“酸”提味，烹饪过程加入了酸醋和甜醋，虽然有别于一般的肉食口味，但对于大部分女性的口感特色来说，酸甜风味的美食确实能让她们胃口大开。

　　【黑豆鲤鱼汤】

　　很多人都喝过鲤鱼汤，而在广东人的靓汤菜谱中，黑豆和鲤鱼才是天生一对。

　　当地人把黑豆预先浸泡三小时，后按照传统鲤鱼它的控制手法，先煎后焖，辅以黑豆的多重营养，文火慢熬至微微酥烂，就可以上桌品尝了；相对于烹饪手法来说，它在众多靓汤中应该算是非常简单的存在，如果你对于这款美食也颇感兴趣，可以买些鲤鱼和黑豆，就能在家中轻松实操哦。

　　【山药乳鸽汤】

　　山药本身就是药食两用的食材，加上乳鸽本身的滋补效果非常好，而且广东人对于乳鸽的烹饪手法也非常多，所以相对于这个系列的美味来说，就成为了广东人生活中最常看到的靓汤之选。

　　而且在多年的烹饪过程中，很多当地大厨不仅会把山药乳鸽进行风味上的转变，而且还会添加各种各样的中药材和香料，只为增添营养以及香味特色，吸引更多的顾客前来品尝。

　　【客家酿酒鸡】

　　客家酿酒鸡在很多时候都是女人坐月子时吃的美食，风味质感和平常的红烧鸡有的一拼，只不过当地人喜欢用陶罐烹饪，而且在烹饪之时会添加很多中药材；药理特色的加持，让这款美味逐渐成为了当地特色。

　　相对于烹饪方法来说，这款靓汤的增香手段比较奇特，主选糯米酿造的黄酒，因为这个系列的黄酒更具保健效果，所以在整体的风味质感上又增加了一道营养特色。

　　【椰子鸡汤】

　　广东人喝的椰子鸡汤和海南的椰子鸡有着类似的原材料，但因为广东人对于美食更体现出厚重质感，所以广东的这款椰子鸡汤更具浓香鲜美。

　　而且这款靓汤所用的鸡皆是半野生养殖的走地鸡，饲料基本全靠大自然的馈赠，加上烹饪时各种药材的添加，鲜美营养的口感怦然而出。

　　【五指毛桃猪骨汤】

　　猪骨汤在生活中很常见，而在广东人的靓汤系列之中，它们习惯把薏米、茯苓、五指毛桃等药食两用的食材融入猪骨汤中煲煮，风味质感不仅营养而且鲜美异常，所以深受当地男女老少的喜欢。

　　加上它的喷饪方法非常简单，一般只需要把食材全部准备好，然后放入陶锅焖煮，文火模式下一个半小时就能上桌，颇具风味。

　　介绍了这么多关于广东的老火靓汤，你是不是也有点嘴馋了呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。