韭菜鸡蛋饺子（韭菜鸡蛋饺子的做法）

导读：俗话说“好吃不过饺子”，而在家常的饺子中，韭菜鸡蛋水饺也是十分经典常见的。对于那些不爱吃肉的人来说，还有什么能比韭菜鸡蛋馅的饺子更讨他们的欢心。无论是韭菜，还是鸡

　　俗话说“好吃不过饺子”，而在家常的饺子中，韭菜鸡蛋水饺也是十分经典常见的。对于那些不爱吃肉的人来说，还有什么能比韭菜鸡蛋馅的饺子更讨他们的欢心。无论是韭菜，还是鸡蛋，都散发着诱人的香气，当你发现了能令它更好吃的诀窍之后，你会对它赞不绝口的。 你现在是不是已经迫不及待想要一展厨艺了呢？

　　By 家乐美食小站

用料水饺皮 6两鸡蛋 4个韭菜 半斤家乐老母鸡汤口味浓汤宝 1粒料酒 2茶匙（10g）香油 1茶匙（5g）油 3茶匙（15g）姜末 1茶匙做法步骤

　　1、准备食材

　　2、韭菜洗净后切碎备用。

　　3、鸡蛋打入碗中搅匀成蛋液，滴入2滴油搅匀。

　　4、锅烧热后放油烧至五成热，将鸡蛋液倒入锅中用锅铲或筷子划散，炒成云朵状，定型后盛出备用。

　　5、将鸡蛋趁热剁碎置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。

　　6、待浓汤宝和鸡蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌匀，制成馅料。浓汤宝与鸡蛋、韭菜混合，会令馅料更加入味，也将饺子的美味发挥到淋漓尽致。

　　7、将馅料包成水饺。

　　8、放入沸水中煮熟即可。

　　9、

小贴士

　　1.馅料和好以后，先不要急着把韭菜和鸡蛋混合，而是想把面和好，饺子皮准备好，再将它们混合拌匀。因为盐分会把韭菜中的多余水分杀出来，这样不但不利于包饺子，也影响外观和口感。 2.馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与鸡蛋相互融合，使得馅料更加美味多汁，醇香诱人。

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