客家肉丸（潮汕肉丸和客家肉丸）

导读：自从潮汕牛肉丸被客家起源后，潮汕猪肉丸和鱼丸都被客家宣传成客家起源，然后被客家宣传潮汕肉丸都变成直接复制客家肉丸，那么潮汕肉丸的真正起源是哪里？　　相传春秋时期，

　　自从潮汕牛肉丸被客家起源后，潮汕猪肉丸和鱼丸都被客家宣传成客家起源，然后被客家宣传潮汕肉丸都变成直接复制客家肉丸，那么潮汕肉丸的真正起源是哪里？

　　相传春秋时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王残暴成性，若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越气愤，就用刀背狠狠剁鱼以泄愤。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分离。他灵机一动，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此，做鱼丸的食法就保留了下来，并随着楚平王南迁传至潮州。民间将制作方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。

　　所以客家肉丸应该是源于潮汕肉丸，哪怕客家牛肉丸可能早潮汕牛肉丸，但是客家牛肉丸做法源于潮汕鱼丸，现在客家用创新后的潮汕肉丸，所以客家肉丸都应该是源于潮汕肉丸