三鲜馅饺子的做法（三鲜馅饺子，原来是这三样！太多人都搞错了，这才是正确做法，香）

导读：三鲜馅饺子，原来是这三样！太多人都搞错了，这才是正确做法，香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天终于迎来了冬天的第一场大雪，冬日气息瞬间变得

　　三鲜馅饺子，原来是这三样！太多人都搞错了，这才是正确做法，香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天终于迎来了冬天的第一场大雪，冬日气息瞬间变得浓郁，除了雪花和冬天更配，下雪天和饺子也更配哦，冻耳朵的天气吃上一碗热气腾腾的饺子，那叫一个暖和，瞬间能量满满，打雪仗保证赢。一说到吃饺子，最关心的就是啥馅的，饺子馅可多了， 只要自己喜欢的吃的蔬菜、肉都能包成饺子，你最喜欢吃什么馅的饺子呢？

　　小编最喜欢吃的就是三鲜馅饺子，鲜香不油腻，天天吃也吃不腻。那么问题来了，三鲜指的是哪三种食物呢？每个人对三鲜的理解都不同，今天就和大家分享下三鲜饺子的家常做法，这才是正儿八经的三鲜馅，一起来看看具体怎做的吧。

　　三鲜饺子主要食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁

　　具体做法：

　　第一步：盆内加适量面粉，一勺盐，调成软面团醒发一会儿，包饺子的面要调的软一些才好吃。接下来开始做饺子馅，先把大虾挑出虾线，剥掉虾壳清洗干净备用。

　　第二步：三鲜饺子最主要的食材韭菜登场，韭菜包饺子是其它蔬菜都没法比的，就两个字真鲜。把韭菜清洗干净切碎放入盆中，加适量食用油拌匀，可以保持韭菜颜色翠绿不出水，切好的韭菜一定要先加食用油拌匀哦。取一个大碗，打入6个不笨的鸡蛋搅成蛋液，起锅加油，把蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎晾凉，虾仁切成小丁备用。

　　第三步：把鸡蛋碎和虾仁一起倒入韭菜盆中，加适量盐（盐一定不要加多了，太咸就失去了鲜味）、食用油搅拌均匀，三鲜饺子馅就调好了。重点来了，三鲜指的是韭菜、鸡蛋、大虾，也就是素馅饺子，千万不要加肉哦，一旦加肉就能称为三鲜了，并且腥味重，大家的做法和我一样吗？把面团放案板上揉至光滑，切成大小均匀的剂子，擀成圆圆的饺子皮，很多人都觉得擀皮难，这还真没有技巧，多练习几次就会了，熟能生巧就是技巧。

　　第四步：饺子快要包完的时候，锅中加水烧开，水开了饺子也正好包完，开始下饺子了。煮饺子怎样才不会煮破皮呢？首先饺子皮有劲道就不容易破，所以调面的时候一定要加勺盐增加面的筋性。其次要水开后再下入饺子，最后要记得点凉水，记住这三点，保证饺子劲道不破皮。三鲜馅非常容易熟，不需要煮三个开锅，两个开锅饺子就会全部浮起，韭菜煮时间久了会失去鲜味，非常影响口感。

　　三鲜馅饺子，到底是哪三鲜？很多人做错了，难怪饺子不鲜香腥味重。其实三鲜饺子就是韭菜鸡蛋饺子加了一样大虾就变成三鲜了。吃饺子一定要搭配饺子汤一起喝，汤能很好的帮助消化，也就是常说的原汤化原食。每次包三鲜饺子我都能吃上一大碗，大约20个，大家一次最多吃几个饺子？来个近距离特写，韭菜和大虾鲜，鸡蛋香，鲜香不油腻，比吃大鱼大肉还过瘾。三鲜饺子就分享到这里了，对于我的做法您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享您的宝贵意见，让更多朋友学习受益吧。

章丘铁锅手工老式炒锅无涂层不粘锅家用炒菜锅电磁炉煤气灶专用锅 ￥29.9 购买