蟹黄豆腐（蟹黄豆腐的做法）

导读：做法步骤　　1、准备3个咸鸭蛋　　2、嫩豆腐一块　　3、嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用　　4、把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺

　　做法步骤

　　1、准备3个咸鸭蛋

　　2、嫩豆腐一块

　　3、嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用

　　4、把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好

　　5、锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫

　　6、加入豆腐块，轻轻翻炒均匀

　　7、倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

　　8、最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可

　　9、一道鲜嫩美味的蟹黄完成！

　　小贴士

　　这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人

　　心情故事

　　这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦