重庆酸辣粉怎么做（重庆酸辣粉的做法）

导读：简介　　酸辣粉，就是我冬天的料理救命符，没胃口的时候来上一碗，头痛脑热的时候来上一碗，出上一身大汗，酣畅淋漓，说不上包治百病，小病准能好上十之八九，请认准重庆牌商

　　简介

　　酸辣粉，就是我冬天的料理救命符，没胃口的时候来上一碗，头痛脑热的时候来上一碗，出上一身大汗，酣畅淋漓，说不上包治百病，小病准能好上十之八九，请认准重庆牌商标～

　　重庆酸辣粉

　　“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。

　　用料

　　重庆酸辣粉的做法

　　把红薯粉放入温水中，泡10分钟左右至粉条变软

　　烧水，同时做调料，把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油打底

　　水开后，把豌豆苗烫熟后捞起放入碗中。泡软的粉条放进锅内烫半分钟左右，捞出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黄豆，撒上香菜末，葱花即可

　　重庆酸辣粉的答疑

　　参照这个菜谱，大家做出 287个作品