炒卷心菜（爆炒大头菜做的对，脆嫩满足又美味）

导读：包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。　　By 巴斯光年会飞用料大头菜 300g生抽 2勺醋 1勺蒜 5瓣葱 适量干辣椒 2-5个麻椒粒 适量盐 1小勺做法

　　包心菜是平价菜中的减脂小能手，深得民心，越简单越生活。

　　By 巴斯光年会飞

用料大头菜 300g生抽 2勺醋 1勺蒜 5瓣葱 适量干辣椒 2-5个麻椒粒 适量盐 1小勺做法步骤

　　1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用

　　2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香

　　3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软

　　4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒

　　5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅

小贴士

　　1，菜叶与梆分开炒，防止火候不均 2，锅边淋醋可以中和菜的甜 3，不喜欢醋，可以把醋替换成蚝油 4，花椒粒可以替代麻椒

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。