小炒牛肉（小炒牛肉）

导读：作者：静兒　　用料　　牛肉 500克　　青椒 半个或者1个　　小米椒 1-2个　　姜 20克　　蒜 15克　　香芹或者香菜 少许　　葱 适量　　盐 10克　　鸡粉 10克

　　作者：静兒

　　用料

　　牛肉 500克

　　青椒 半个或者1个

　　小米椒 1-2个

　　姜 20克

　　蒜 15克

　　香芹或者香菜 少许

　　葱 适量

　　盐 10克

　　鸡粉 10克

　　味精 8克

　　生抽 5克

　　生粉 少许

　　胡椒粉 5克

　　蚝油 5克

　　色拉油 30克

　　料酒 10克

　　做法步骤

　　1、准备好主料，洗干净

　　2、牛肉冲净血水后，沥干水分，切成丝，切点姜末，放入牛肉中，再加入胡椒粉，生粉，盐，生抽，料酒腌制30分钟

　　3、小米椒切小圆丁，香芹梗切成小段，叶摘下来，葱切成葱花，姜蒜青椒切成丝，放置一旁备用

　　4、锅内倒入色拉油，大火烧至六七成热，放入少许蒜爆香后倒入牛肉进行翻炒，炒至牛肉变色，装盘备用

　　5、锅内另外倒入一点油，烧热后放入大蒜生姜辣椒爆香

　　6、再倒入牛肉丝，翻炒片刻加入少许蚝油，料酒，鸡粉，味精，生抽拌匀

　　7、成品图

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