杏鲍菇的做法（杏鲍菇不要炒着吃了，教你最下饭的做法，开胃又解馋，比肉还香）

导读：国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起杏鲍菇，它有白色肉质菌柄，还有一个小小的棕褐色菌伞，自身还带着淡淡的香气，烹饪之后更加的香。它含有丰富的营养，所以今天我

　　国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起杏鲍菇，它有白色肉质菌柄，还有一个小小的棕褐色菌伞，自身还带着淡淡的香气，烹饪之后更加的香。它含有丰富的营养，所以今天我们就用它来做个好吃的凉菜。感兴趣的朋友就一起来做做看吧！保证吃过之后你爱不释手呦!

　　【凉拌杏鲍菇】

　　【基本材料】杏鲍菇，大蒜，小米椒，香菜，食盐，白糖，花椒粉，食用油，生抽，陈醋

　　【基本步骤】

　　1. 首先准备几个杏鲍菇，先放进水盆子里，倒进去一些清水，将它们给清洗干净。接着，将它们捞出来控干水后，用手把它们撕成细长条。把所有的杏鲍菇都撕成细长条之后，放进盘子里边待用。

　　2.取出蒸锅，给里面倒进去足量的清水，把蒸笼隔板放进去，盖上盖子开大火烧水。等锅中的水烧开了，把装着杏鲍菇的盘子放进锅里，盖上盖子，在大火下蒸20分钟。时间到，关火，用蒸笼夹将盘子整个取出来。

　　3.准备几个大蒜，用刀背将大蒜拍碎，然后剥掉皮之后，用菜刀将大蒜切成细细的蒜沫。准备几个小米椒，用过清水清洗干净之后，捞出来控干水。接着，放在案板上，用菜刀先把辣椒蒂全部切掉，然后再把辣椒切成辣椒圈。

　　4.准备一个空碗，将切好的蒜沫和小米椒全部放进碗中，然后再加入适量的食盐，还要加一点白糖进去，还要撒一点花椒粉。起锅烧油，等锅中的油温升到9成热了，关火，抓住锅饼垫起锅，将热油淋在碗中，激出香味。

　　5.接着，还要给调料碗中倒进去一点生抽，陈醋也是需要加入一些的，可以多加陈醋。接着，再加入一点蚝油，还要加入辣椒油，加辣椒油的时候注意了，按照个人口味来加辣椒油。接下来，就可以用筷子进行搅拌了，要把碗中的调料给搅拌均匀。

　　6.准备两根香菜，先用清水将它们给清洗干净，然后捞出来控干水。接着，把香菜放在案板上，用菜刀把香菜的根部给切掉不要，再把香菜切成小小的碎丁。切好之后，将它放进调料碗中，用筷子搅拌均匀之后，然后放在一边待用。

　　7.准备一个大一点的盆子，把蒸熟的杏鲍菇全部倒进里面，接着，把调好的料汁也倒进去，然后，就可以用筷子进行搅拌了。等把它们都搅拌均匀了，就可以装进盘子里上桌食用了。美味的凉拌杏鲍菇就做好了！吃起来酸辣开胃，特下饭，你心动了没有！

　　【爱心小贴士】

　　1.蒸杏鲍菇的时候，是水烧开了才上锅蒸，一定别忘了。

　　2.淋热油的时候一定要注意安全，如果锅比较重，就用大勺子来舀吧。

　　今天的凉拌杏鲍菇就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！