炒饭怎么样才不粘锅？

导读：现实生活中，我们吃饭的时候一般会有两种主食，一种是米饭，另一种就是馒头，很多人会在吃饭的时候对于这两种主食有一些纠结，到底是吃面食呢？还是吃米饭呢？这种选择也会根

　　网友提问：

　　炒饭怎么样才不粘锅？

　　优质回答：

　　现实生活中，我们吃饭的时候一般会有两种主食，一种是米饭，另一种就是馒头，很多人会在吃饭的时候对于这两种主食有一些纠结，到底是吃面食呢？还是吃米饭呢？这种选择也会根据地域情况不同，南方人一般喜欢吃米饭，北方人一般喜欢吃馒头。其实小编认为米饭还是比馒头好吃一些的，当然不同的人也会有不同的见解，之所以觉得米饭比较好吃，因为它相对馒头来说比较劲道，而且吃起来感觉非常的饱。而馒头比较柔软，可能多吃几个，也感觉不到饱。所以现在米饭一般是很多小吃中的搭配材料，比如说盖浇饭，黄焖鸡米饭，这些食物都是靠米饭做支撑的，没有了米饭就会少一种味道，由此可见，米饭在我们的饮食过程中还是很重要的。

　　准备好一些原料，酱油米饭和小葱末。第一步，先在锅中放油，这时候不能放太少，尽量让油沾满整个锅，在油烧热的过程中大家可以来回的晃一下，使国内都能沾到油这样再后来吵的过程中就不会出现炒糊的现象。

　　第二步就是要把米饭倒入锅中，把米饭炒散，并且用勺子或铲子按压一下米饭，让他不要成型。接下来就可以倒入酱油了。倒入酱油炒到的程度是酱油中的水分被烧干了，而且整体米饭散发着酱香的味道，在酱油的学习上，大家尽量选择比较浓郁，酱香味比较足的酱油。

　　第三步将小葱末放入到米饭中，稍微炒一下，有葱香味就可以出锅了。

　　第二道炒饭就是蛋炒饭，这里告诉大家一些蛋炒饭的过程中，需要注意的地方，大家在炒的过程中可能会出现米饭粘锅的情况，遇到这种情况，大家可以在炒的过程中不断地加入冷油，这样可以使米饭和锅的接触之间有油的进入就不会做成米饭，被炒糊。

　　其他网友观点

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　　谢谢让我来回答吧！炒饭不粘锅，首先米饭不要煮的太软，还有就是炒饭步骤不对也要粘锅，建议不常炒饭的还是选择用不粘锅炒吧！下面来说说我的经验怎么炒饭的。

　　1.准备一碗米饭，鸡蛋2个，胡萝丁黄瓜丁少许，葱花少许。

　　2.锅一定要烧热，热锅冷油是关键，先把鸡蛋调散，放入锅中炒碎装入碗中备用。

　　3.锅中少许油，放入胡萝卜黄瓜丁，加盐煸炒，再放入米饭，鸡蛋碎，来一点点生抽味道更佳，喜欢吃辣也可以放点辣椒酱，继续翻炒至米饭粒粒分明，洒入葱花，这样一盘美味的蛋炒饭就做好了。

　　以上回答，希望您满意。