麻辣鸡块的做法是什么 麻辣鸡块的做法家常做法

导读：麻辣鸡块深受大家喜爱。特别是炎炎夏日，朋友相聚，叫上一盘麻辣鸡块，1瓶白酒，吃的大汗淋漓，喝的是心情。可谓是“酒逢知己千杯少，今朝有酒今朝醉”。 食 材 半只鸡块 土豆

　　麻辣鸡块深受大家喜爱。特别是炎炎夏日，朋友相聚，叫上一盘麻辣鸡块，1瓶白酒，吃的大汗淋漓，喝的是心情。可谓是“酒逢知己千杯少，今朝有酒今朝醉”。

食 材

　　半只鸡块 土豆2个 葱蒜姜 料酒 老抽 生抽 盐 干红辣椒 花椒 麻椒各适量

制作方法

　　1.将鸡肉洗净，剁成小块。

　　2.土豆洗净去皮，切成滚刀块。

　　3.葱切段，姜切片，蒜适量，辣椒适量。

　　4.锅内注油烧至6成热，倒入鸡块爆炒至发白，放入料酒麻椒和干红辣椒老抽生抽。

　　5.加入适量清水，大火烧开转小火慢炖20分钟。

　　6.放入土豆块大火转中火炖10分钟，加入适量盐。

　　7.再转大火收汁即可。

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小贴士

　　喜欢吃咸甜味，可以放些白糖，麻辣甜香，很不错的。

其他网友观点

　　麻辣鸡的家常做法：1.把鸡肉切成块，2.放入碗内加入盐，味精，生抽，生粉，耗油 腌制15分钟左右，3，锅内放心油，把腌好的鸡油炸熟后捞出控油，4，烧锅内放油，葱，姜。蒜，干辣椒，花椒（多放）炒香出味。5.放心鸡块翻炒，6.加入料酒，生抽，盐，鸡精，炒匀起锅。

其他网友观点

　　这个麻辣鸡块儿的色泽鲜美，肉质细腻，麻辣爽口，嗯，真的是非常好呢。这个麻辣鸡块，他的原名叫白斩鸡，相信很多人都听说过吧。如果大家要去丰城鬼城旅游的话，大家可以去这两家店里尝尝他们家的麻辣鸡块，是非常正宗好吃的哟，富利麻辣鸡和孙氏麻辣鸡这两家店。麻辣鸡块是一道非常好吃且好看的肉类食品，味道浓郁，甘香，味道鲜美，很多人都喜欢吃麻辣鸡块儿呢，麻辣鸡块儿的制作方法也是非常简单呢。

　　所需时间也不长，最长也就只需30分钟而已，接下来就跟我一起来学吧。麻辣鸡块所需材料：一个大鸡腿儿，泡发开的香菇,超市所卖的郫县豆瓣酱,还有就是厨房必备葱，姜，蒜，老抽，鸡精，香油，八角,还有一个最重要的做什么都要放的那就是食用油。麻辣鸡块的做法:第一步:先将一个大鸡腿洗干净，切成块儿，然后沥干鸡腿的水分，香菇泡发后切成片儿，切一点葱花和一点姜片，香菜切一小段。

　　第二步:将锅刷净，放入适量的食用油，烧至五成热，然后将葱花和姜片爆香。第三步:然后再将切成块的鸡腿放入锅中翻炒，炒至发白变色。第四步:现在就用到我们每家每户都有一个东西，豆瓣酱，将豆瓣酱放入锅中，翻炒至均匀。第五步:将锅中放入适量的老抽（随着个人喜好选择量多少）。第六步:将锅中放入部分香菇，翻炒至均匀入味。第七步:添入适量的清水和锅中的食材所有投入八角，大火烧开后，改成中小火炖煮半个小时左右。

　　第八步:在锅中调入适量的鸡精撒上香菜段（香菜段可放可不放）大火翻炒收汁即可。告诉大家几个小秘密哦，如果大家想要麻辣鸡块好看的话，就全要考红油辣椒，颜色超级正而且味道也又香又辣又麻呢！在这里我很推荐大家使用哦。而且还有蒜，一定要切细，很细很细的细丝，而且不用切太多，要不然话一口夹上去就满嘴的蒜味，尽量蒜味小一点，或者是尝不出来，就是只有有香香麻麻的鸡块味道。

　　在这里还可以搁一点点的生抽，橄榄油和藤椒油，这个是根据个人喜好的，您如果喜欢就可以加一点点提提味，如果不喜欢也可以不加，根据个人口味来定。好啦，到这里，麻辣鸡块的步骤已经全部讲解完毕。大家学会了吗？让你在家里就可以做出五星级大厨做出来的美食，简单易学，省时不费力哦，想做吗？如果想做的话，现在赶快拿起你的铲子，锅，赶快动手，自己做起来吧。

　　吃到什么时候都吃不腻的菜，做法就是简单，味道就是这么好，颜色就是这么鲜艳。

　　希望可以帮到你。