喝珍珠奶茶对身体不好吗？为什么？
导读：年轻人喜欢新鲜事物，也感觉尝试新鲜食物，珍珠奶茶自上市以来备受年轻人的喜欢。奶茶中类似于珍珠的物质，吃起来弹性十足，更满足了年轻人对于新鲜食物的追求。逛街游玩的时
年轻人喜欢新鲜事物，也感觉尝试新鲜食物，珍珠奶茶自上市以来备受年轻人的喜欢。奶茶中类似于珍珠的物质，吃起来弹性十足，更满足了年轻人对于新鲜食物的追求。逛街游玩的时候，往往是三五成群人手一杯珍珠奶茶。这些珍珠奶茶中究竟含有哪些物质，对于身体健康是否有害？
奶茶，在大多数人的眼中是牛奶与茶的结合体，是适合人体健康的饮品。其实市面上常见的奶茶并非如您所想象的那么美好，奶茶也并非是牛奶与茶的结合体。这些奶茶往往是茶粉和奶精制作而成，奶茶中含有反式脂肪，喝多了不但容易引发肥胖，而且对于人体血脂、血糖等指标也有较大的影响，易增加心血管类疾病的患病率。
珍珠奶茶，里面的珍珠为何物？年轻人喜欢喝奶茶，尤其是喜欢里面的珍珠。这些珍珠有着吃起来弹性十足，口感较好。其实珍珠奶茶中的珍珠是由木薯淀粉制作而成，密度比较大弹性强。虽然珍珠奶茶更受消费者欢迎，但是其含糖量也不低，对于身体健康也有一定的危害。
珍珠奶茶曾经一度被至于风头浪尖，有着致癌的嫌疑。德国的一项调查研究发现，奶茶中含有苯乙酮、溴化物及苯乙烯等致癌物，虽然此项研究成果被相关企业力图澄清，但奶茶的致癌风险依旧未被排除。对奶茶“钟情”的人群中以女性为多，但女性经常喝奶茶，却被证实有引起不孕不育的风险。
如果您想饮用健康的奶茶，可以自己在家中制作。选择好的牛奶和红茶，自己加热煮熟后就可以做成奶茶，当然您也可以根据自己的喜爱，调整糖的添加量，享受自己制作的真正好奶茶。
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其他网友观点
对于珍珠奶茶，想必有很多争议，很多人说喝奶茶会“致命”，有人则说奶茶没事。其实各有各的道理，他们所说的奶茶成分也是不一样的，有些奶茶确实对身体非常的不好，有些奶茶却对身体没什么危害，甚至还有点好处呢！你知道吗？
前些年，有一种说法，说“喝奶茶会致命”，不管是珍珠奶茶还是其他各种口味的奶茶，只要是奶茶，就有对身体健康有一定的危害。
为什么这么说呢？
其实十几年前，那时候的珍珠奶茶跟现在的珍珠奶茶是不太一样的，那时候，两块钱一大杯，里面可以说是只有微量的奶和茶，有的只有香精，甚至没有奶和茶的存在，就连香芋味，草莓味等等各种口味，也都是用香精勾兑出来的味道。
那个时期的奶茶成分一般是：各种香精、添加剂、植脂末、麦芽糊精、奶精、糖精、茶粉、葡萄糖、麦芽糊精等等，因为口味不同，添加剂的成分也不太一样，但是大同小异，都是各种添加剂和香精勾兑出来的。
要什么口味，拿勺子舀上一勺那个口味的各种添加剂制作的混合粉末，倒是水一搅拌，就是一杯奶茶了。舀上一勺提前制作好的珍珠，就是珍珠奶茶。
珍珠也不太好嚼的烂，感觉胶质比较重。
为什么对人体有害？
反式脂肪酸和脂肪酸对人体的危害
我们在上面提到了植脂末以及各种多种添加剂，植脂末想必大家都不陌生，属反式脂肪酸，除了反式脂肪酸，还含有很多脂肪酸，虽然说每日少量的摄取对人体是没有危害的，但是长期饮用，这些物质都会增加人体胆固醇的含量，危害就是：人体胆固醇含量过多，会增加患上心血管疾病的危险。
高糖
除了反式脂肪酸和脂肪酸的危害，奶茶里面还含有大量的糖分，过量食用糖会引发身体的一系列慢性疾病，发胖就不用说了，除了发胖还有可怕的高血压、糖尿病等，都是需要注意的。
多食多种香精、防腐剂等对健康产生影响
除此，奶茶粉里面通常还会添加一些防腐剂，而且奶精、香精等并不是真正的牛奶制作的，而是多种化学物质，有些并含有铅、铜等有害成分，长期饮用，势必会对人体健康产生一定的影响，严重的可能还有致癌风险。
珍珠奶茶里面的珍珠其实初期刚刚流行珍珠奶茶的时候，珍珠一般是用木薯粉来制作的，但是很多商家追逐利润，会采用品质不一的木薯粉，所以也会造成口感不一，在味道和软硬口感上都会产生一定的差异，但是一般不是谣传中的用“塑料”制作的，是可以放心食用的。
这么多年过去了，大家对奶茶的热情丝毫不减，反而口味越来越好喝，也越来越在口味完胜的基础上来追求健康。
除去珍珠不说，现在市面上面奶茶品种是非常多的，珍珠奶茶只能算是里面的一个小类了。
现在的奶茶一般会用牛奶来煮茶，或者用牛奶和茶来调配，尤其是现在流行的芝士顶，咸咸甜甜，奶香浓郁，也可以说是真爱了，奶茶似乎越来越回归了本真，然后在本真的道路上一路创新出更多新口味，被大众所喜欢。
这么来看，成分从之前的植脂末、各种添加剂、香精随着时代的发展，转换成了现在如此多的健康的食材，点一杯用牛奶煮的奶茶，少糖或者不加糖，还可以很好的补充人体的蛋白质，茶叶也能起到清理肠道，提神的作用。就连芝士也有很好的补钙作用。
但是这种健康的说法也不能以偏概全，很多商家无论是为了追求更高的利益，或者因为追求更好的口感，去选择含有不健康添加剂的原材料，添加防腐剂、香精、奶精等等，都是有可能的。
而且现在的奶茶因为口味的升级，会添加芝士、奶油、炼乳等，还会为了更加好喝而在茶汤里面加入大量的糖，高脂肪、高糖含量，每日一杯，势必会发胖哦！除此也会增加心脑血管的患病风险，奶茶再好喝，也要适量饮用啊！
虽然说奶茶是从台湾流行过来的，其实在中国很早之前，内蒙、新疆、西藏等地就已经有饮用奶茶的习惯了，就是用牛奶煮茶，虽然没有现在市面流行的那么甜，但是奶香浓郁，茶香也浓，在家庭中也非常好操作。
自己制作的奶茶就可以控制原材料，选择更加健康的材料，就不用担心喝珍珠奶茶是否对身体有害了。
江一鱼教你在家也能做出奶茶店那种好喝的奶茶！
一般我会选择金骏眉比较多，它的味道比较适合做奶茶。当然正山小种、祁门红茶等都是可以的，根据自己的口味来选择哦。
做法：
金骏眉茶叶 3茶匙
鲜牛奶 500ml
白砂糖 适量 根据自己的口味添加
炼乳 适量
1、将牛奶倒入奶锅中，开小火。
2、将茶叶倒入牛奶中，用筷子或者木棒、勺子都可以，慢慢耐心的搅拌。
3、用小火煮，煮到奶茶的颜色不再变深就可以了。煮的时间越久，茶味越重，大家根据自己的口味喜好来控制时间。
4、出锅前倒入少量的白砂糖，一勺炼乳搅拌到融化就可以了。
5、将煮好的奶茶倒进容器里，放凉就可以喝了。也可以等奶茶全部冷却以后，放入冰箱中冰镇一小时以上，就是一杯去冰奶茶啦！
珍珠看起来难，实际上也蛮简单的哦。
做法：
木薯粉 适量
黑糖 适量
当然，大家也可以选择焦糖粉来制作，就是为的让它拥有好看的棕色的焦糖色，放在奶茶里面超级配。
1、在木薯粉里面倒入适量的黑糖，适量的水，并且搅拌均匀，可以揉成面团。如果取一块面团，一搓就搓散了，说明水少了，就加一点水，水会增加木薯粉的黏性，可以让它成团。
或者加入热水和面也是可以的哦，会更加不容易散开。
2、把揉好的木薯粉面团，全部搓成一个个小球球，搓好一个然后在木薯粉里面滚一下，放在盘中会防粘，这就是珍珠的雏形了。
3、锅中烧开水，一定要将珍珠开水后下锅，否则凉水下锅会散掉。
水开后，放入珍珠，中小火煮到没有白芯就可以了。
煮好的珍珠捞出沥干水分放在容器中即可。
做好的奶茶，放上一勺珍珠，味道不输给奶茶店。超健康又好喝的珍珠奶茶，你学会了吗？
（以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
我是江一鱼，喜欢吃好吃的，也喜欢做美食，喜欢分享美食做法、解答美食问题、分享美食生活，关注我的头条号，我们一起来探讨美食吧！其他网友观点我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
说到珍珠奶茶，是很多朋友都喜欢的饮品之一，冰热皆宜，入口丝滑，奶香和茶香混合的恰到好处，再加上Q弹耐嚼的珍珠，很多小伙伴都戏称为：续命神器。
但是常常听到新闻报道说，珍珠奶茶喝多了对身体并没有好处，珍珠都是皮鞋做的，吃进肚子里有害健康。
对于这个问题，我觉得应该辩证来看。首先，来辟个谣：珍珠并不是所谓的皮鞋做的，而是由木薯淀粉做的。所以并不需要谈珍珠色变
再者，任何东西都最好不要过量，过量都会对身体有影响。外面售卖的珍珠奶茶一般添加了比较多的糖类，或者为了追求口感会添加一些香精，或者为了节约成本用的并不是鲜奶而是奶精，里面还有反式脂肪酸，这些对人体都会有一定的危害，比如会造成心血管疾病、肥胖、糖尿病等等。
其实我自己也很喜欢喝奶茶，大家可以试着自己去做，自己做的很放心，其实做法也不复杂，下面我给大家分享一款简单的珍珠奶茶做法
其实就是分两个部分：珍珠和奶茶
一、珍珠
珍珠可以自制，也可以某宝买成品搓好的，要简单些，按照说明煮好就能用
自制可以参照如下的方式：
黑糖 40克 // 水 45克 // 木薯淀粉 75克
1、黑糖和水放入锅中煮开，将一半木薯淀粉倒入混匀
2、将剩下的一半木薯淀粉倒入，搅拌揉搓成团（每种木薯淀粉的吸水量不同，稀了可以再加一部分粉，干了可以加水）
3、面团揉至光滑，搓成长条，切成小块再揉成小圆球
4、容器中放一些木薯淀粉，将搓好的珍珠放入其中滚一圈，筛去多余的粉
5、另起锅烧开水煮珍珠，水开之后倒入珍珠，煮20分钟左右再盖子盖着闷20分钟。
6、珍珠煮好后放入黑糖水中浸泡备用。
二、奶茶
可以用斯里兰卡茶粉，个人喜欢斯里兰卡茶粉做出来的奶茶，很香浓
以茶粉：开水1：40的比例，将开水冲入茶粉中，盖上盖子焖15分钟，滤出茶汤。
做热饮：茶汤200ml，牛奶100ml，20ml黑糖浆，搅匀即可，杯中装泡好的珍珠（想吃多少装多少）
做冰饮：晾凉茶汤200ml，牛奶100ml，30ml黑糖浆，搅匀。杯中装冰块，装珍珠，奶茶倒入杯中即可。
希望答案可以帮到你
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