排骨萝卜汤（排骨萝卜汤）

导读：排骨萝卜汤煲制时间:40分钟　　【原料】排骨400克，青萝卜300克，蜜枣4枚，杏仁25克。　　【调料】精盐1大匙，味精1小匙。　　【做法】　　1将排骨洗净，剁成块，放入开

　　排骨萝卜汤煲制时间:40分钟

　　【原料】排骨400克，青萝卜300克，蜜枣4枚，杏仁25克。

　　【调料】精盐1大匙，味精1小匙。

　　【做法】

　　1将排骨洗净，剁成块，放入开水锅中焯一下，捞出，过凉水;青萝卜洗净，切丝。

　　2锅置火上，放水烧开，加入排骨块、青萝卜丝煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　【烹饪窍门】

　　煮排骨等肉类的时候，不能先放盐，否则肉质紧实，不容易熟烂。通常在要出锅之前加盐调味即可。