中餐菜谱设计（中餐日作，装X没错）

导读：1　　翻了翻后台，很多人问我怎么看中餐日作这种现象。　　简单解释下，就是很普通的中国菜，学高端日料那种宰客方法，整匠人精神，给顾客来一波生理和心理上的PUA，又是要几个

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　　翻了翻后台，很多人问我怎么看中餐日作这种现象。

　　简单解释下，就是很普通的中国菜，学高端日料那种宰客方法，整匠人精神，给顾客来一波生理和心理上的PUA，又是要几个月预约，又是不给点菜，又是菜量少的恐怖，又是人均价格巨高。

　　一切骚操作的背后，就是为了一顿饭吃不饱还2000块钱人均（注意，是人均）的手写账单，对了，别忘了还有10%的服务费。

　　知名灵魂特师@大咕咕咕鸡老师是这么形容的。

　　新闻是这么说的。

　　目前我看下来，大部分人都很愤怒。

　　说这是割韭菜，是PUA消费者，是糟蹋中餐又诋毁日料。

　　错了朋友们，格局小了。

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　　虽然很多人骂这类店，但我有完全不同的看法。

　　我认为，这些店非常好，各个角度都很好，不光不应该被骂，反而需要被好好保护起来大力推广，因为这种店背后的商业模式太漂亮太环保太迷人了。

　　为什么呢？

　　第一，这种店不坑穷人。

　　你要说一整只鸡只给你吃一口，要价100，那肯定是坑人。

　　但是如果要价2000，那这叫愿者上钩。

　　2000的人均，绝对筛选掉了大多数人。

　　虽然价格极为离谱，但这反而是保护普通消费者的安全绳，报价就相当于喊安全词，反正韭菜刀收割不到正常人头上。

　　我最讨厌的收割是那些看起来单价低，但完全没用，还骗走穷人手里最后一些钢镚的消费产品，人家本来口袋就没几个钱，还要来掏，这么能掏能不能解决一下城市的下水道。

　　而这类很贵的店，对普通人都是保护性拒绝。

　　强者挑战强者，弱者挥刀欺负弱者，我觉得这个店就很强者。

　　人家直接提刀往上砍，老子割的就是经营，我这手升龙拳足有20年功力，我们祖师爷姜子牙传授的方法就是愿者上钩。

　　赚谁的钱？

　　谁有钱赚谁的。

　　大家也不用替这店里的消费者担心，那些有功夫有心情来这里掏这么多钱被PUA的人，根本用不着我们担心。

　　你还是担心担心自己吧。

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　　第二，来店里吃饭的人，只是掏钱了，不代表一定亏了。

　　是不是觉得很奇怪？其实不奇怪。

　　你想想，正经人谁去那里吃东西？

　　人家去那里根本不是吃东西的啊， 吃的是一份心境，感受的一丝装X，体验的是一种社交，需求是给朋友圈来一点材料。

　　为什么菜量这么少？

　　就是为了让大家不要把时间浪费在吃饭上，把精力都用在拍照上，这才叫真正的专注，集中一点登峰造极。

　　当你吃饭5分钟，P图2小时之后，再配上一句装X文案，今晚或许有人作伴。

　　说不定还能当个拼团名媛拼团阔少有人买单。

　　不仅不亏，还是大赚。

　　还有人是做网红的，人家去了就是咔咔一顿拍的，至于吃啥谁在意啊，最好别耽误人家拍摄，还是流量最合心意。

　　如果考虑到流量，这个价格就更无所谓了，因为这属于生产力工具。

　　如果你把这种店理解为吃饭，肯定觉得不值。

　　如果你理解为租用摄影器材和拍摄场地，店员和厨师是你雇佣的气氛组，我问你，还贵吗？

　　是不是吃出了性价比？

　　当然如果不是有钱烧包的人，也不是以此为生的人，而是为了装X打脸充胖子的虚荣年轻人，那更是不亏了。

　　虽然他们钱包炸了，体验也炸了，但社会教育的沉浸感拉满了。

　　小布尔乔亚酷爱装X就缺这种社会的毒打，人家饭店教育小布尔乔亚少装X，从此世界上又多了一个脚踏实地的实用主义者，世界变得更好了。

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　　第三，装X风潮是日料带起来的，允许日料这么搞，就得允许中餐这么搞！

　　反正这些钱，原本都是要被当做学费收走的。

　　过去被日料给赚了，现在被中国菜赚了，这不是很好嘛？

　　这就是内汇内赚，这就是消费升级。

　　反正凯子都得掏钱，还不如肥水不流外人田。

　　说到面向朋友圈做菜，高端日料可是老八嘎了，很多人一直苦于被日料收割，找不到国产区的风格。

　　这种店横空出世就完美满足了大家皮痒了需要被PUA毒打的需求。

　　允许日料装，就得允许我们装。

　　说到文化沉淀，还是得看国产饭店。

　　您看这颗香菜，当年张骞去西域，打通茫茫大漠，就为了你吃到的这道精致料理，别说是香菜，请叫胡荽，一口下去，是千年风沙的滋味。

　　强调一遍，不是没洗干净有沙子，而是千年风沙的滋味。

　　再看这片牛肉。

　　王玄策一人灭一国，缴牛马20000余，你现在吃的水煮肉片，就是当年向唐太宗献俘的那头大肥牛的二十八代玄孙，简称唐牛，我唐牛，就是食神。

　　你看这口豆腐，是祖名哦不对，是我们祖宗中知名的淮南王刘安一生的发明，我们采购组去盗墓偷出来的配方，突出一个历史的光。

　　多少年来，豆制品给我们提供了优质的营养，让中华民族身体强壮，吃了这个豆腐，晚上有劲儿使得上。

　　您可别嫌这豆腐少，我们去盗墓的采购同事判的可不少。

　　像这些内容，都可以做菜的时候碎碎念念的聊出来，聊的顾客大呼牛X。

　　如果顾客不信， 不信那水煮肉片的祖先见过唐太宗？

　　不需要证明，你只需要反问。

　　那日料店里面把中国鳗鱼当做日本产卖了那么多年，为什么你就信了。

　　日料可以皇帝的新衣凭什么中餐不可以？

　　你是不是隔壁日料店派来的奸细？

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　　第四，这种店并没有产生浪费行为。

　　浪费粮食是有问题的。

　　哪怕有人掏钱，哪怕愿者上钩，如果浪费了粮食，也是极大的罪过。

　　我自己吃饭都是点多少吃多少，肚子饱了眼不饱，吃不下了还打包。

　　我这胖，背后是为了对抗浪费粮食导致的工伤，大家得给我三连转发一下补偿我。

　　平时去餐厅，我看到很多人点一大堆菜，但是吃不完，也不打包，抬腿就跑。

　　那一桌子剩菜看的我都眼睛冒火，恨不得冲过去吃了，要不是有保安拦着，我现在得400斤。

　　而这些店，大家看新闻也看到了，人家那个菜量，根本不浪费粮食。

　　因为全店都是逼格，根本没有粮食，那个饭量只要你年龄大于2岁，想浪费都没得浪费。

　　甚至连备菜都不用去菜市场，直接外卖叫菜就可以。

　　至于那只鸡，后厨员工餐都不够吃的，挺好。

　　如果菜品数量和质量不够，老板的逼格和气势来凑，张口就是你懂个屁，艺术你懂吗？

　　艺术我不懂，但我要对他们这种不浪费菜的行为点个赞。

　　尤其还是凯子买单，挺好的。

　　没有人受伤的世界完成了。

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　　第五，在不浪费菜以及凯子自愿买单的基础上，他们还给中餐提供了一个卷向世界的机会。

　　那就是文化卷。

　　高端日料全球收割，开了一个好头。

　　还是那句话，允许日料这么干，就得允许中餐这么干。

　　而且人家明明干的很好，天天爆满，充分证明了就是有凯子欠割。

　　那完全可以去干全世界的凯子。

　　逼格的阵地，我们不去占领，别人就会去占领。

　　我都想到了怎么去外国割，一进门，来口地道的喊堂子“凯客一位”，可以解释为凯子也可以解释为慷慨，汉语博大精深。

　　进门以后，先让老外对着孔夫子的画像先三叩九拜，读几句论语。

　　要是那些老外心不诚，论语直接改成《抡语》，给他们来点物理开胃运动、通肠运动之类的。

　　落座了，好，贵妃鸡上来了，巡场一周以后拿到后厨切分，说是只取大腿上最精华的一片，其实就是做做样子，这鸡下一轮还要继续展示呢。

　　然后从旁边塑料袋里面摸出来罐头装的斯帕姆和外卖的麦乐鸡，端上来，让他们吃，筷子用的不好，还要立马发个脾气，再给他们复习一下抡语。

　　最后买单的时候，小费再加200美金，不服再让他们三读抡语，给他们PTSD打出来。

　　不要觉得这样过分，现在的店做的已经很过分了，你不更过分点怎么卷的过。

　　甚至你这样想，如果有个老外味蕾正常，花了大价钱去吃了，虽然舌头告诉他这是个什么鬼凭什么值那么多钱，但是他的脑子也会赶快拉住他的吐槽。

　　都不想别人觉得自己是傻子嘛，反而会大肆鼓吹，最好让这家店价格再翻个倍。

　　不然孔马勇次郎今晚让他没法睡。

　　于是这老外就开始说，泪目了太好吃了，圣母玛利亚啊，我的灵魂被唤醒，我的肉体得到了净化，那一刻，厨房就是天堂，中餐就是圣餐。

　　寿司之神的时代已经过去，煮饭仙人都是垃圾。

　　现在，青椒肉丝老祖，麻婆豆腐玉帝，酸辣土豆丝长老的时代即将来临，冲冲冲，往外冲，中国人不骗中国人。