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中餐菜谱设计(中餐日作,装X没错)

导读:1  翻了翻后台,很多人问我怎么看中餐日作这种现象。  简单解释下,就是很普通的中国菜,学高端日料那种宰客方法,整匠人精神,给顾客来一波生理和心理上的PUA,又是要几个

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  翻了翻后台,很多人问我怎么看中餐日作这种现象。

  简单解释下,就是很普通的中国菜,学高端日料那种宰客方法,整匠人精神,给顾客来一波生理和心理上的PUA,又是要几个月预约,又是不给点菜,又是菜量少的恐怖,又是人均价格巨高。

  一切骚操作的背后,就是为了一顿饭吃不饱还2000块钱人均(注意,是人均)的手写账单,对了,别忘了还有10%的服务费。

  知名灵魂特师@大咕咕咕鸡老师是这么形容的。

  新闻是这么说的。

  目前我看下来,大部分人都很愤怒。

  说这是割韭菜,是PUA消费者,是糟蹋中餐又诋毁日料。

  错了朋友们,格局小了。

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  虽然很多人骂这类店,但我有完全不同的看法。

  我认为,这些店非常好,各个角度都很好,不光不应该被骂,反而需要被好好保护起来大力推广,因为这种店背后的商业模式太漂亮太环保太迷人了。

  为什么呢?

  第一,这种店不坑穷人。

  你要说一整只鸡只给你吃一口,要价100,那肯定是坑人。

  但是如果要价2000,那这叫愿者上钩。

  2000的人均,绝对筛选掉了大多数人。

  虽然价格极为离谱,但这反而是保护普通消费者的安全绳,报价就相当于喊安全词,反正韭菜刀收割不到正常人头上。

  我最讨厌的收割是那些看起来单价低,但完全没用,还骗走穷人手里最后一些钢镚的消费产品,人家本来口袋就没几个钱,还要来掏,这么能掏能不能解决一下城市的下水道。

  而这类很贵的店,对普通人都是保护性拒绝。

  强者挑战强者,弱者挥刀欺负弱者,我觉得这个店就很强者。

  人家直接提刀往上砍,老子割的就是经营,我这手升龙拳足有20年功力,我们祖师爷姜子牙传授的方法就是愿者上钩。

  赚谁的钱?

  谁有钱赚谁的。

  大家也不用替这店里的消费者担心,那些有功夫有心情来这里掏这么多钱被PUA的人,根本用不着我们担心。

  你还是担心担心自己吧。

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  第二,来店里吃饭的人,只是掏钱了,不代表一定亏了。

  是不是觉得很奇怪?其实不奇怪。

  你想想,正经人谁去那里吃东西?

  人家去那里根本不是吃东西的啊, 吃的是一份心境,感受的一丝装X,体验的是一种社交,需求是给朋友圈来一点材料。

  为什么菜量这么少?

  就是为了让大家不要把时间浪费在吃饭上,把精力都用在拍照上,这才叫真正的专注,集中一点登峰造极。

  当你吃饭5分钟,P图2小时之后,再配上一句装X文案,今晚或许有人作伴。

  说不定还能当个拼团名媛拼团阔少有人买单。

  不仅不亏,还是大赚。

  还有人是做网红的,人家去了就是咔咔一顿拍的,至于吃啥谁在意啊,最好别耽误人家拍摄,还是流量最合心意。

  如果考虑到流量,这个价格就更无所谓了,因为这属于生产力工具。

  如果你把这种店理解为吃饭,肯定觉得不值。

  如果你理解为租用摄影器材和拍摄场地,店员和厨师是你雇佣的气氛组,我问你,还贵吗?

  是不是吃出了性价比?

  当然如果不是有钱烧包的人,也不是以此为生的人,而是为了装X打脸充胖子的虚荣年轻人,那更是不亏了。

  虽然他们钱包炸了,体验也炸了,但社会教育的沉浸感拉满了。

  小布尔乔亚酷爱装X就缺这种社会的毒打,人家饭店教育小布尔乔亚少装X,从此世界上又多了一个脚踏实地的实用主义者,世界变得更好了。

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  第三,装X风潮是日料带起来的,允许日料这么搞,就得允许中餐这么搞!

  反正这些钱,原本都是要被当做学费收走的。

  过去被日料给赚了,现在被中国菜赚了,这不是很好嘛?

  这就是内汇内赚,这就是消费升级。

  反正凯子都得掏钱,还不如肥水不流外人田。

  说到面向朋友圈做菜,高端日料可是老八嘎了,很多人一直苦于被日料收割,找不到国产区的风格。

  这种店横空出世就完美满足了大家皮痒了需要被PUA毒打的需求。

  允许日料装,就得允许我们装。

  说到文化沉淀,还是得看国产饭店。

  您看这颗香菜,当年张骞去西域,打通茫茫大漠,就为了你吃到的这道精致料理,别说是香菜,请叫胡荽,一口下去,是千年风沙的滋味。

  强调一遍,不是没洗干净有沙子,而是千年风沙的滋味。

  再看这片牛肉。

  王玄策一人灭一国,缴牛马20000余,你现在吃的水煮肉片,就是当年向唐太宗献俘的那头大肥牛的二十八代玄孙,简称唐牛,我唐牛,就是食神。

  你看这口豆腐,是祖名哦不对,是我们祖宗中知名的淮南王刘安一生的发明,我们采购组去盗墓偷出来的配方,突出一个历史的光。

  多少年来,豆制品给我们提供了优质的营养,让中华民族身体强壮,吃了这个豆腐,晚上有劲儿使得上。

  您可别嫌这豆腐少,我们去盗墓的采购同事判的可不少。

  像这些内容,都可以做菜的时候碎碎念念的聊出来,聊的顾客大呼牛X。

  如果顾客不信, 不信那水煮肉片的祖先见过唐太宗?

  不需要证明,你只需要反问。

  那日料店里面把中国鳗鱼当做日本产卖了那么多年,为什么你就信了。

  日料可以皇帝的新衣凭什么中餐不可以?

  你是不是隔壁日料店派来的奸细?

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  第四,这种店并没有产生浪费行为。

  浪费粮食是有问题的。

  哪怕有人掏钱,哪怕愿者上钩,如果浪费了粮食,也是极大的罪过。

  我自己吃饭都是点多少吃多少,肚子饱了眼不饱,吃不下了还打包。

  我这胖,背后是为了对抗浪费粮食导致的工伤,大家得给我三连转发一下补偿我。

  平时去餐厅,我看到很多人点一大堆菜,但是吃不完,也不打包,抬腿就跑。

  那一桌子剩菜看的我都眼睛冒火,恨不得冲过去吃了,要不是有保安拦着,我现在得400斤。

  而这些店,大家看新闻也看到了,人家那个菜量,根本不浪费粮食。

  因为全店都是逼格,根本没有粮食,那个饭量只要你年龄大于2岁,想浪费都没得浪费。

  甚至连备菜都不用去菜市场,直接外卖叫菜就可以。

  至于那只鸡,后厨员工餐都不够吃的,挺好。

  如果菜品数量和质量不够,老板的逼格和气势来凑,张口就是你懂个屁,艺术你懂吗?

  艺术我不懂,但我要对他们这种不浪费菜的行为点个赞。

  尤其还是凯子买单,挺好的。

  没有人受伤的世界完成了。

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  第五,在不浪费菜以及凯子自愿买单的基础上,他们还给中餐提供了一个卷向世界的机会。

  那就是文化卷。

  高端日料全球收割,开了一个好头。

  还是那句话,允许日料这么干,就得允许中餐这么干。

  而且人家明明干的很好,天天爆满,充分证明了就是有凯子欠割。

  那完全可以去干全世界的凯子。

  逼格的阵地,我们不去占领,别人就会去占领。

  我都想到了怎么去外国割,一进门,来口地道的喊堂子“凯客一位”,可以解释为凯子也可以解释为慷慨,汉语博大精深。

  进门以后,先让老外对着孔夫子的画像先三叩九拜,读几句论语。

  要是那些老外心不诚,论语直接改成《抡语》,给他们来点物理开胃运动、通肠运动之类的。

  落座了,好,贵妃鸡上来了,巡场一周以后拿到后厨切分,说是只取大腿上最精华的一片,其实就是做做样子,这鸡下一轮还要继续展示呢。

  然后从旁边塑料袋里面摸出来罐头装的斯帕姆和外卖的麦乐鸡,端上来,让他们吃,筷子用的不好,还要立马发个脾气,再给他们复习一下抡语。

  最后买单的时候,小费再加200美金,不服再让他们三读抡语,给他们PTSD打出来。

  不要觉得这样过分,现在的店做的已经很过分了,你不更过分点怎么卷的过。

  甚至你这样想,如果有个老外味蕾正常,花了大价钱去吃了,虽然舌头告诉他这是个什么鬼凭什么值那么多钱,但是他的脑子也会赶快拉住他的吐槽。

  都不想别人觉得自己是傻子嘛,反而会大肆鼓吹,最好让这家店价格再翻个倍。

  不然孔马勇次郎今晚让他没法睡。

  于是这老外就开始说,泪目了太好吃了,圣母玛利亚啊,我的灵魂被唤醒,我的肉体得到了净化,那一刻,厨房就是天堂,中餐就是圣餐。

  寿司之神的时代已经过去,煮饭仙人都是垃圾。

  现在,青椒肉丝老祖,麻婆豆腐玉帝,酸辣土豆丝长老的时代即将来临,冲冲冲,往外冲,中国人不骗中国人。

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