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甜品制作(今天教大家10种甜点的做法)

导读:水果大福食材:  糯米粉55克,玉米淀粉20克,糖15克,纯牛奶85克,黄油5克,草莓,奇异果,沙糖桔做法:  1、糯米粉+玉米淀粉+躺+纯牛奶,混合搅拌成干粉面糊。  2

  水果大福

食材:

  糯米粉55克,玉米淀粉20克,糖15克,纯牛奶85克,黄油5克,草莓,奇异果,沙糖桔

做法:

  1、糯米粉+玉米淀粉+躺+纯牛奶,混合搅拌成干粉面糊。

  2、面糊过筛到碗里,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,上锅大火蒸20分钟。

  3、趁热+黄油,稍微放凉,面团反复拉扯至不易段,包上保鲜膜放面箱中冷藏30分钟左右。

  4、面团分6份,捏成圆饼形+包入水果,捏紧收口即可。

  椰奶蛋挞

食材:

  蛋挞皮9个,鸡蛋2个,白砂糖45克,纯牛奶120克,玉米油40克,低粉30克,椰蓉70克。

做法:

  1、碗中加入鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油搅拌均匀,放低粉搅拌顺滑过筛一次,再倒入椰蓉搅拌至粘稠的糊状。

  2、烤盘中放入油纸,将面糊倒入蛋挞中八分满即可。

  3、烤箱提前210度预热,放入食材烤25分钟左右至表面微黄即可。

  苹果派

食材:

  苹果1个,土司6片,鸡蛋1个,白糖2勺,黄油25克,水淀粉小半碗。

做法:

  1、苹果去皮切小丁,锅中加入黄油,加热至融化,倒入苹果丁,翻炒熟,倒入白糖炒至融化,淋上水淀粉至粘稠,盛出备用。

  2、土司切去四边,擀成薄片,四周刷上鸡蛋液,一边勺入苹果馅,一边划三刀再对折,用叉子压实。

  3、起锅少油,中小火加热放入苹果派,煎至两面微焦酥脆即可。

  玛格丽特饼干

食材:

  低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,糖45克,熟蛋黄2个,盐0.5克

做法:

  1、黄油提前软化加盐和糖,用打蛋器打发至体机蓬松发白,蛋黄过筛细腻。

  2、低筋面粉和玉米淀粉过筛,碗中揉成光滑面团。

  3、取20克面团搓圆,用大拇指按个坑,自然纹路裂开。

  4、烤箱提前预热160度,放入饼干烤20分钟就可以了。

  红糖糍粑

食材:

  糯米粉180克,开水130克,红糖60克,熟黄豆粉适量。

做法:

  1、开水倒入糯米粉中,一边加一边搅拌成絮状,揉成软硬适中的面团,在分成若干份,搓成条柱状。

  2、起锅烧油,放入糯米条,煎至膨胀金黄,盛出装盘,撒上黄豆粉。

  3、锅中加少许清水,倒入红糖搅拌至融化,熬成粘稠的糖浆,淋糍粑上即可

  奥利奥烤年糕

食材:

  糯米粉150克,酸奶150克,泡打粉3克,玉米油50克,鸡蛋1个,白糖15克,奥利奥饼干碎30克

做法:

  1、鸡蛋打入碗中加酸奶+白糖+玉米油搅拌均匀,

  2、糯米粉和泡打粉混合后过筛加入鸡蛋液中搅拌均匀。

  3、烤盘垫上烤纸,搅拌好的面糊倒上一半,撒上奥利奥碎,再倒入另一半面糊

  4、烤箱预热5分钟,上下火180度放入烤箱中层,烤35分钟左右即可。

  绿豆糕

食材:

  脱皮绿豆400克,黄油80克,细砂糖120克

做法:

  1、绿豆洗净加清水提前泡一夜,水开上锅蒸40分钟,绿豆用搅拌机搅拌成泥。

  2、不粘锅中加入黄油,加热至融化,倒入绿豆泥翻炒均匀,再加入细砂糖,翻炒成抱团的绿豆沙状,出锅放凉。

  3、再将绿豆沙搓成50克一个的小团子,搓匀后放入模具中压出形状即可。

  奶香红薯饼

食材:

  红薯2个,手抓饼2-3个,鸡蛋1个,奶粉2勺,黑芝麻少许

做法:

  1、红薯去皮切小块,上蒸锅蒸熟,放至温热加奶粉压成泥

  2、红薯泥铺在手抓饼上,卷成卷状切块,刷上蛋液撒上黑芝麻。

  3、用煎锅煎熟即可。

  抹茶雪域冰酪小贝

食材:

  鸡蛋5个,抹茶粉15克,低筋面粉65克,椰汁60克,玉米油60克,白糖45克,冰奶酪:淡奶油150克,奶油奶酪50克,白砂糖12克。

做法:

  《抹茶蛋糕》

  1、抹茶粉加入60克椰汁+玉米油搅匀,筛入低筋面粉拌匀,再加入蛋黄搅拌至顺滑。

  2、白砂糖分3次加入蛋清中,打发至大弯沟状,去一部分加入抹茶面糊中搅拌均匀,再倒入多余的蛋白霜中,搅拌均匀倒入模具中。

  3、烤箱预热,上下火170度烤25分钟,出箱晾凉,用模具压出圆形。

  4、蛋糕表面挤上冷藏后的冰乳酪,撒上椰果,再叠一块蛋糕,侧面涂少许冰乳酪,四周粘上奶粉就可以吃了。

  风草饼

食材:

  糯米粉60克,细砂糖20克,牛奶40克,黄油10克,低糖豆沙适量,熟糯米粉少许,粉色色素少许

做法:

  1、牛奶加糖融化,加入糯米粉搅拌均匀过筛。

  2、上蒸锅蒸熟,中火大约30分钟左右

  3、拿出来加入黄油和粉色素揉匀。

  4、分成自己喜欢的大小,压扁包入豆沙,收口即可。(如果粘手可以撒点糯米粉)

  这样好吃的饭后甜点就做好了,喜欢美食的伙伴们记得关注我呦

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