猪肉白菜饺子（白菜猪肉馅饺子）

导读：作者：倍儿奶奶　　用料　　猪肉 150克　　白菜 200克　　葱 少量　　姜 适量　　酱油 一勺　　料酒 一勺　　蚝油 一勺半　　盐 少量　　胡椒粉 适量　　花椒粉 适量

　　作者：倍儿奶奶

　　用料

　　猪肉 150克

　　白菜 200克

　　葱 少量

　　姜 适量

　　酱油 一勺

　　料酒 一勺

　　蚝油 一勺半

　　盐 少量

　　胡椒粉 适量

　　花椒粉 适量

　　熟食用油 两勺

　　香油 适量

　　普通面粉 200克

　　做法步骤

　　1、备普通面粉，200克面粉加了105克清水，（建议用凉水和面）

　　2、筷子拌成小面疙瘩状，无干面粉就可以，揉成面团。

　　3、放盆里醒一醒，

　　4、准备猪肉，洗净切小块，稍微剁碎放切碎的姜，葱花，酱油一勺继续剁碎放盆里备用。

　　5、备白菜，先切白菜窄条，也是剁碎撒上小把盐，继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅，

　　6、烫过的白菜馅，挤干水分和肉馅混合，调入胡椒粉，花椒粉，盐少量，食用油，蚝油，香油，料酒，

　　7、拌均匀，

　　8、取面团，揉匀，

　　9、搓条，

　　10、揪剂子，每个按扁，

　　11、擀面皮，中间厚外围薄，

　　12、取适量馅料放面皮中间，

　　13、先兑折中间捏下，再捏两边，背面捏两小褶子，饺子成形。

　　14、褶子多显得饺子皮厚影响口感。

　　15、皮薄馅料多，一会煮饺子，

　　16、成品图。

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