鳝鱼的做法家常做法（黄鳝怎么做好吃？老刘教你家常的做法，香辣入味，下酒又下饭）

导读：大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜　　 　　1、黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。　　2、 今天老刘就来

　　大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

　　1、黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

　　2、 今天老刘就来分享一下“辣烧黄鳝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

　　3、下面开始介绍所需要的食材：

　　黄鳝、大蒜、干辣椒、生姜、青红椒、火锅底料、豆豉牛肉辣酱

　　4、先把黄鳝去除内脏，剪成段，剪好的黄鳝段中撒入少许食盐去除表面粘液，拿水冲洗下，蒜子压扁、干辣椒切段、生姜切片，青红椒去蒂切斜片

　　5、锅烧热后倒入菜籽油，放入自制火锅底料，一勺豆豉牛肉辣酱炒出红油，放入姜片和蒜子炒香，放入黄鳝段，放入少许蚝油、一勺黄豆酱、适量克老抽上色、料酒锅边淋入去腥、白糖一勺

　　6、再放入干辣椒段翻炒入味，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖10分钟，汤汁收的差不多时，放入青红椒片，翻炒断生即可装盘

　　7、黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值

　　我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看