红烧鲍鱼（红烧鲍鱼的做法）

导读：一口气烧了50个野生鲍鱼，忽然觉得有点土豪，没办法，弟弟的朋友从青岛空运来了一箱，担心放放又不新鲜了。在内地城市，很少会自己在家里做海鲜，想想还是红烧最靠谱，稀里糊涂

　　一口气烧了50个野生鲍鱼，忽然觉得有点土豪，没办法，弟弟的朋友从青岛空运来了一箱，担心放放又不新鲜了。在内地城市，很少会自己在家里做海鲜，想想还是红烧最靠谱，稀里糊涂按照自己的想法就开工了，没想到最后味道还非常不错，符合大众口味，一点也不会腥，小朋友也吃了好几只。

　　By 童尐果 【豆果美食官方认证达人】

用料鲍鱼 50个葱 适量蒜 适量姜 适量料酒 2大勺蚝油 2勺淀粉 适量干辣椒 几个生抽 2大勺花椒 少量糖 少许做法步骤

　　1、弟弟的朋友从青鸟寄来的鲜活野生鲍鱼。

　　2、非常新鲜。

　　3、用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离。

　　4、鲍鱼正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。

　　5、锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可，加入料酒。

　　6、倒入鲍鱼。

　　7、加一片柠檬去腥，开小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，将鲍鱼捞出备用。

　　8、重新倒油烧热。

　　9、小火爆香花椒葱姜蒜末。

　　10、加入蚝油1大勺，生抽2大勺，白糖少许。

　　11、倒入鲍鱼。

　　12、加入清水烧开，水量超过鲍鱼，汤汁变少后，捞出鲍鱼摆盘。

　　13、剩余的汤汁，加一勺耗油，几个干辣椒 ，加淀粉勾芡后，倒入盘中。

　　14、撒些香葱点缀。

　　15、味道还真不错。

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

　　85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。