你见过最奇葩的酒席风俗是怎样的？ 百科知识

导读：有人说：没有吃过岐山臊子面，都算没有真正地了解陕西。陕西的面试种类繁多，花样百出，就臊子面觉的最好吃，吃过难忘，唇齿留香。陕西八百里秦川一般把西安以西至宝鸡一带叫

　　网友提问：

　　你见过最奇葩的酒席风俗是怎样的？

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　　有人说：没有吃过岐山臊子面，都算没有真正地了解陕西。陕西的面试种类繁多，花样百出，就臊子面觉的最好吃，吃过难忘，唇齿留香。

　　陕西八百里秦川一般把西安以西至宝鸡一带叫西府，以东到潼关一带叫东府。东西府的划分不仅是个地理概念，更多的应该是历史蕴味。关中道十里不同音，隔道河也有不同的习俗。现在日子好过了，婚丧嫁娶、娃过满月、老人祝寿什么等总要摆上几桌，呼叫上三亲六故，来聚上一场。俗曰“席” 。席的大小也透着主人家势的大小，大的排场要到有星的酒店，低调的或古朴的在家中庭院摆上几桌，内容相同，但格调却不尽然。

　　不太喜欢在宾馆中那种轰轰烈烈的宴席，好象请客的档次和酒店的档次成正比一样。总是想着那记忆中乡村那种的，浑身都透出朴实的，没有扎扎呼呼的感觉，锣鼓声中，简单而热闹，婚礼当天，一大家子左邻右舍齐上阵，欢欢乐乐的，谈笑间，茄子没皮，豆角没筋，庭院中直径一米的大铁锅在劈柴的熊熊烈火下，啪啪作响，煎炒烹炸糊涂炖，锅碗瓢盆叮当乱响都是动人的弦律，加上小孩子拿着鞭炮乱窜打闹更是增添了无尽的乐趣。

　　乡村的席是不太讲究几凉几热的，只关注几个盘子几个碗里有几条子肉的那种，但这种席也己很少见了，即使在乡村大都也是流水作业，模式化的席了，主人家说好了什么层次的一桌便全由礼仪公司操作了，这种婚礼印象深刻的就是待客的特色小吃，搭建的长长的帐篷，在一条路上要占好长。家境殷 实人缘好，场面就会很大很隆重，表明自家的实力以及对新娘及亲家的尊重，老百姓过日子，心劲主要表现在盖房和儿女结婚上的。

　　习俗是人类生存演化出来的一种文化，是很特别的东西，维持着一方水土和一方人，关中的过事，客人到时，自然每人先要吃上一碗或N碗的臊子面的。流水席一样的，院子里摆上二口大锅，一个大锅熬制臊子，一个锅下面，几个人分工协作，一人用长长的筷子挑面，另一个马上端起从冒着热气香气翻滚着的臊子汤锅里给这碗面上浇上两勺子臊子，一人手上快速地撒上蒜苗叶，一碗臊子面便大功告成了。

　　正席在臊子面面前是没有什么吸引力的，照例是上凉菜，排菜上讲究色、香、味、形俱佳，然后开始婚礼的前奏，大同小异，低音炮轰鸣着，期间穿插着司仪不着调的玩笑话，咶噪声中忍着，强忍着。一旦说到大家举杯祝福新人时，筷子便放马由僵起来，接着热菜潮水一样的扔到桌子上，摆出的是你爱吃不吃的样子。西府这里席的餐桌上只摆一个小酒杯，谁喝谁自己动手，很有特色，开席后新人以及亲朋会便一桌一桌的敬酒，给每个人酌一杯，你可以喝，也可以不喝，没人强求，饮够为止，讲究“酒随意”。很少有吆三喝四的声音，有点怂管的意思。吃完喝完，得快些走人，因为下边还有等着坐第二席甚至第三席的客人，能体会到喝几杯西凤酒来此祝贺，吃几碗臊子面不虚此行的意境就可以了。

　　凭心而论，总感觉婚礼从前到后的过场中，只有那碗臊子面来的最实惠，来得最直接也最有感觉，在大冷的冬日，在冷的感觉连鼻涕都吸不上来的时候，端着一大碗热腾腾香喷喷的臊子面，找个背风的墙角蹴下咥，那不是上辈子修来的口福会是什么呢？一碗面，七分为汤，汤里只有一筷子面，深红色的辣子油把面遮盖得严严实实的，偶尔可以看见飘浮上面的几片蒜苗叶，或鸡蛋片，按捺住压抑已久的口腹之欲，先深吸一口气，然后张大嘴猛咥上一口，一股清香和酸辣便从嘴直冲肠胃，火啦啦地美，浑身的血液便跟着加速地流淌起来。埋头一阵吸溜，一碗面瞬间便下肚了，周身舒畅，鼻头冒汗，嘴角流油。在农家，据说要吃上二十碗才算吃面的，吃个三四碗是不会撒手的。一顿吃七十碗的也大有人在，将肚皮撑得浑圆才恋恋不舍地放下筷子。吃时主人总会提醒“雹（bao,二声，别的意思）喝汤”，这里讲究喝了汤就说明你己吃好的意思了。吃面是不讲究喝汤的，但每次我都喝完，感觉味道全在汤里的。吃完了抹一下嘴，再回味一下那臊子里的木耳、黄花菜、鸡蛋摊的薄皮，豆腐丁，所表现出的红、黄、绿、黑、白的清爽精致，还有那密制的臊子肉的酸香，感受着“薄劲光、酸辣香”的经典，肚子里便有了沉甸甸的满足，连嗝中都透着十二分的得意了。也有人说，在西安回岐山的车上，往往会听到这样的电话，“婆，额（我）快到咧，你把臊子面给咱下哈。”

　　喜庆宴上，还有把男女方的父母戴高帽、抹花脸的习俗。为了孩子的幸福，父母不得不献丑一次。脸被涂成五颜六色的，追赶的，看热闹的便在小院中塞满了肆无忌惮的笑声了。其实真的婚礼也就是图个热闹，现在进了城的孩子的老家婚礼大多也是做给父母的，完成了一个儿子的使命而己。那天的婚礼上，我看到了乡邻们的仰羡，这些都会给平静的乡村生活增添些茶余饭后的谈资，村子里的老人们也会津津有味地谈论那谁家的小谁的婚礼如何如何到很久，直到村里再有重大事件发生才会转移话题。

　　美好的记忆总是随时光的流逝会冲淡很多，但真正的能扎根于记忆的，是深藏在心底的那种原生态，朴素的味道，一旦有一点点风吹草动，便会象潮水泛滥一样，使那稳妥的防线便摧枯拉朽般冲击倒掉。像这种朴实婚礼，象席上吃到的那一碗臊子面。

　　其他网友观点

　　感谢邀请，首先这个酒席风俗因地而异，说的直白一些这些酒席风俗就是与喝酒方式！因为无酒不成席吗？有一次我们老家办婚事，都知道的是办喜事特别是结婚的时候新郎新娘要每一桌都要去敬酒，我们这边地方，到本家亲戚桌子还好，不管是长辈还是平辈新娘新郎每人敬一杯，最关键是到同学那桌好事就多的，首先新娘给新郎这些兄弟们点烟新娘把烟散给他们，然后拿打火机开始一个个点，有的人就故意女方这边一打火机他就故意吹掉，打几次他就吹几次，搞了女方很无奈，我们这边不点着就不能完事，大喜事也不好发作，新郎也只能无奈笑着，后来换防风打火机，这家伙把烟放在嘴里就是不吸，这样在我们这边不算真正点着，因为烟不点着酒是没法喝的，新娘那个气呀！最后看斗差不多了就放过颗了！我们酒席上喝酒两种喝法，一种划拳，一种翻扑克牌！比点数谁小谁喝！再次感谢邀请！

　　其他网友观点

　　酒席没有奇葩之说，只有民俗和信养的不同，就看办酒席的意义价值，没意义的酒席就应该是奇葩的酒席