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清炒苦瓜的做法(不管苦瓜炒什么,只需加勺“它”,苦瓜不再苦,口感更好吃)

导读:不管苦瓜炒什么,只需加勺“它”,苦瓜不再苦,口感又好吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?  苦瓜这道食

  不管苦瓜炒什么,只需加勺“它”,苦瓜不再苦,口感又好吃。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

  苦瓜这道食材,营养非常丰富,清凉消暑,是最适合夏天吃的一道菜食材之一。它可以热炒,也可以炒肉,炒鸡蛋,也可以做汤喝,总之,苦瓜的做法非常多样。但是有的朋友不管用,苦瓜做什么?都会发现苦瓜很苦。吃着一点也没有食欲,甚至难以下咽。但是你说苦瓜还有这么多好处,也不能不吃吧?今天呢,我就给大家以清炒苦瓜为例。告诉大家一个小妙招,只要是你用苦瓜做美食,只需加勺“它”,苦瓜一点也不苦,而且营养还更丰富,口感也更好。好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货。

首先是原材料的准备。

  新鲜的苦瓜两大根,红萝卜少许,精盐少许,味精少许,蜂蜜少许,白醋少许。大蒜少许,老姜少许。

接下来是制作过程。

  1、首先将新鲜的苦瓜去掉其根部,然后一分为是用刀,将苦瓜瓤片下来。然后斜刀片成片。然后将其泡在清水中。在清水中滴上几滴蜂蜜。这一步能有效的,去除苦瓜中的苦涩味。

  2、接着准备配料,将胡萝卜的根部去掉,然后斜刀切块,再切成菱形片备用。

  3、然后准备料头,大葱少许,老姜少许切薄片。接着将苦瓜从蜂蜜水中捞出控水备用。

  4、接着起锅烧水,先往水中加入精盐少许,白醋少许,蜂蜜少许。然后水开后,再将苦瓜焯水一分钟。这样做的目的,能有效去除苦瓜中的苦涩味,而且也能让焯水后的苦瓜,颜色变得更加诱人。

  5、接着一分钟后将苦瓜捞出控水。然后锅烧热油,放入蒜片老姜片爆香。爆香后将苦瓜放入锅内。淋上少许清水。加入精盐,鸡精,味精调味。然后翻炒30秒即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

  1、以后不管苦瓜做什么菜,都先要在清水中滴上几滴蜂蜜,然后浸泡五分钟以上备用。这样能有效地去除,苦瓜中的苦涩味。

  2、而且焯水时也要提前加上精盐白醋再焯水,这样意思能保留苦瓜中的营养成分,而是能让苦瓜的颜色变得更加鲜绿。

  好啦,一道色泽碧绿,营养丰富,一点也不发苦的清炒苦瓜就做好了。学会这个小妙招,以后不管苦瓜做什么,都不会再发苦了,你学会了吗?

  感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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