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酱猪手的做法(东北酱猪手)

导读:作者:一克拉的眼泪_D3ZZ  用料  猪手 一只  冰糖 一把  黄豆酱 一瓶  油 适量  酱油 一勺  葱,香菜蒜 适量  香叶大枣枸杞桂皮麻椒,八角 适量  做法步

  作者:一克拉的眼泪_D3ZZ

  用料

  猪手 一只

  冰糖 一把

  黄豆酱 一瓶

  油 适量

  酱油 一勺

  葱,香菜蒜 适量

  香叶大枣枸杞桂皮麻椒,八角 适量

  做法步骤

  1、猪手提前泡,勤换水,没有太多血水后冷水下锅,焯血水,捞出放入盆中

  2、锅中放油,油热放入冰糖,注意用中火,小心糊

  3、将焯好的猪蹄放入,锅中炒糖色。

  4、将炒好糖色的猪蹄捞出,锅中放油,放入葱花香菜蒜,煸炒出香味儿。

  5、放入黄豆酱

  6、将酱炒香

  7、将挂好糖色的猪蹄放入酱中

  8、锅中放香叶,八角,桂皮,大枣,枸杞,麻椒,放入少量酱油

  9、锅中添热水,没过,猪脚

  10、放入高压锅,选择选择蹄筋

  11、装盘,放入葱花和香菜做点缀,我这是没有香菜了,所以用黄瓜,开吃喽。

  (观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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