中国各省的代表白酒是什么酒，哪种好喝？ 百科知识

导读：首先是白酒大省四川：头牌当属五粮液，其次是沪州老窖（含近年来大红大紫的国窖1573），然后是剑南春、郎酒、全兴、文君等二、三线品牌，川酒以浓香型白酒见长。但与贵州一河之

　　网友提问：

　　中国各省的代表白酒是什么酒，哪种好喝？

　　优质回答：

　　首先是白酒大省四川：头牌当属五粮液，其次是沪州老窖（含近年来大红大紫的国窖1573），然后是剑南春、郎酒、全兴、文君等二、三线品牌，川酒以浓香型白酒见长。但与贵州一河之隔的古蔺县所产之郎酒，属酱香型白酒。当然，还有小角楼、江口醇、丰谷酒、叙府大曲、沱牌酒（舍得）、水井坊、三溪酒、邛崃古川酒、泸州三溪酒、沪州仙潭酒（酱香型）、沪州金蝉酒、广汉金雁酒也都有十朵小金花之说，

　　第二：贵州，中国头牌，国酒茅台，秒了一众传统名酒。当然还有准备借“习酒”之名一飞冲天的习水大曲，以及多少与王茅、华茅、赖茅等扯上关系的一众茅台镇岀品品牌。当然，还有董香型代表：董酒。

　　第三：山西。作为北方清香型代表“汾酒”，可坐北方酒系的头牌。一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”便让汾酒有了深刻的文化底蕴。太原特曲、汾雁香、潞酒、竹叶青、梨花春、贾家庄等也是地方消费的主力。

　　第四：安徽。古井贡绝对是安徽的头牌。口子窖、金种子、迎驾贡酒、宣酒、高炉家酒、皖酒、文王贡酒、金坛子酒、店小二酒、沙河王、老明光、临水坊、五岭、金裕皖、今来福、焦陂特曲等在各自市场都有忠粉。笔者最崇“老明光”，老托人买。

　　第五：陕西。凤香型代表“西凤”总让人不能忘怀，名字都有一种关中风情。太白酒、老榆林酒、白水杜康、三边酒、醇古、秦川大曲、城固酒等也有秦川大地的甘冽。

　　第六：江苏。洋河大曲、双沟、高沟（今世缘）等各有受众，知名度肯定是洋河大曲最高。

　　第七：河南。中原大地，小众酒多。仰韶、杜康、宋河、宝丰、张弓、赊店、卧龙、少康、汉华、红旗渠、鹿邑大曲、皇沟、郎陵罐酒、林河、富平春、开封大曲、鸡公山粮液、贾湖、五谷春、豫坡、寿酒等让人眼花缭乱，一句“何以解忧，唯有杜康”居然沒有挖掘好，惜哉！笔者个人好赊店老酒！

　　第八：湖北。白云边是最受荊楚大地欢迎的白酒。黄鹤楼、稻花香、石花酒、关公坊、枝江、楚园春等。

　　第九：湖南：广告打得多，酒鬼少人喝，名气高。个人觉得还不如邵阳大曲。当然还有湘泉、浏阳河、雁峰、武陵、土家人、白沙液等

　　第十：河北。河北酒厂多，老白干是一哥。衡水老白干，喝出男人味着实有了名气。刘伶醉的底蕴亦不可小视。三井小刀、迎春、沙城老窖、十里香、龙潭特曲、山庄、鹿鸣春、丛台、三祖龙尊、将军岭、板城烧锅、康保老窖等，各领地方风骚。

　　第十一：山东。都说山东人好喝，个人认为好酒并不多，曾经广告吹过了火。不管是孔府家，还孔府宴，还是秦池，曾经的标王仿佛都已偃旗息鼓。一品景芝、景阳冈、趵突泉、花冠、孟尝君、兰陵、泰山特曲，扳倒井、青岛栈桥，琅琊台、白鹤泉、百脉泉、韶台、云门、钢山特曲、阁老贡、黄河龙、百粮春、烟台古酿、文登学、鲁酱酒业、军马、威海烧锅、古贝春、红太阳、杨湖、心酒等品牌很多，也曾短期大火，可笔者只推荐古贝春。

　　第十二：北京。在二锅头里选，牛栏山还是比红星好。

　　第十三：重庆。江小白不能算酒。重庆真正有底蕴的是诗仙太白。还有一口下去能让人嗓子冒烟的江津老白干。

　　第十四：江西。四特肯定是江西最有名的白酒。临川贡、李渡、七宝山、山谷泉、陶令等也如老俵的性情，随遇而喝。

　　第十五：甘肃。古河州、凉都老窖、小陇山、崆峒、皇台、将军宴、九粮液、金徽、红川、圣容等。九粮液的瓷瓶做得很好。

　　第十六：新疆。伊犁特曲、伊力特、奎屯老窖等。

　　第十七：台湾。只喝过金门高梁红。何时解放台湾，我就过去做个白酒品牌。

　　其他省份也有很多白酒。可真正在酒场或正式酒局中碰到的不多。且真的，不想再喝了！

　　临了，套汪国真一首诗，送给正在酒场，或正在酒场路上的人：

　　少年不知酒滋味，

　　大口品，小口品，

　　苦酒，烈酒，

　　喝了大半生。

　　老年方识酒之味，

　　不敢品，不想品。

　　留得醉眼，

　　看浮沉！

　　其他网友观点

　　贵州省：首先要说的是酒行业白酒老大茅台。其品牌价值位居酒业头把交椅，市值在2020年更是位居全国第三，仅次于腾讯、阿里。

　　在茅台镇，除了茅台酒。还有金酱酒，其2017年被列为遵义十大名酒。好喝不上头。有兴趣的朋友可以关注微信公众号《金酱酒业》，了解更多 精彩内容。

　　其他网友观点

　　今天，鬼哥就自己了解到的几种给大家讲解一下：

　　一、当然是首都北京，北京最有名的当属二锅头。顾名思义，"二锅头"就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的"窖酒"了。二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。如今各地的白酒厂蒸酒时所采取的"掐头去尾"、"按质取酒"的方法就是沿承"二锅头"工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道，"自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。采用传统的"老五甑"工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

　　二、贵州茅台酒。茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。

　　三、四川五粮液。五粮液用小麦、大米、玉米、高梁、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒茅台酒之一。鬼哥从事酱香酒事业，深知其中一些好酒，现致力于把真正的纯粮酱香美酒推向大家。今天的知识你掌握了吗？请欢迎关注和私聊鬼哥，了解更多！

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