排骨炖土豆（百吃不厌的东北排骨炖芸豆土豆，你会做吗？）

导读：排骨大人小孩都爱吃，一锅炖比较香哈哈。　　By 馥瑜芳香用料排骨 600克大土豆 2个芸豆 500克葱姜 两颗两片豆瓣酱 1勺盐 少许食用油 适量粉条 一小把冰糖 两小块八

　　排骨大人小孩都爱吃，一锅炖比较香哈哈。

　　By 馥瑜芳香

用料排骨 600克大土豆 2个芸豆 500克葱姜 两颗两片豆瓣酱 1勺盐 少许食用油 适量粉条 一小把冰糖 两小块八角 一粒料酒 2勺酱油 少许做法步骤

　　1、排骨洗净，冷水下锅，假如两根小葱，三片姜，香叶，八角，桂皮，料酒后，开火煮。

　　2、水开再煮十分钟左右，关火，将排骨取出放在碗里，这时候的排骨千万不能放到凉水里面，不然肉质会硬。

　　3、煮排骨期间将芸豆处理好。

　　4、土豆去皮切滚刀块。

　　5、葱和蒜洗净切好。

　　6、热锅加油，放入两块冰糖，炒出糖色，下入煮过的排骨，两面煎至金黄后，放入葱，姜，十三香。

　　7、粉条提前泡水。

　　8、排骨煎至两面金黄加入芸豆煸炒至变色后，加入末过排骨和芸豆的水，加入适量豆瓣酱，酱油和盐。

　　9、40分钟之后加入土豆和粉条。再炖半小时左右，就可以出锅了。

排骨的营养功效

　　1．补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2．补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3．补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4．滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5．改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6．强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7．增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8．补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　9．滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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