毛氏红烧肉的做法（毛氏红烧肉）

导读：毛氏红烧肉　　分类：红烧 　　作者：王光光光光 　　创建时间：2013-08-07 18:10:28 　　　　描述：从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉用料：五花

毛氏红烧肉

　　分类：红烧

　　作者：王光光光光

　　创建时间：2013-08-07 18:10:28

　　

　　描述：从头到尾不用一滴油简单做不油不腻毛主席爱吃的红烧肉

用料：五花肉 白砂糖 生抽 八角 桂皮 香叶 蒜瓣 葱段 干辣椒 步骤：

　　0. 五花肉洗净切块备用

　　1. 凉锅下锅煸五花肉 保持小火一直煸到五花肉的油脂全部出来后捞出 剩下的油不要 当然也可以用来炒素菜

　　2. 锅内放入少量水 加入白砂糖 小火一直炒至白砂糖变成焦糖色后倒入五花肉翻炒 让五花肉均匀的裹上糖色

　　3. 加入稍许没过五花肉的水 放入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、葱段和干辣椒、两勺生抽大火烧开 转中小火炖煮 水快炖干的时候转大火收汁即可