芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收
导读:芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收? 芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏,在国际上有“蔬菜之王”的美称。芦笋营养丰富,其中维生素含量比一般蔬菜高不少。与番茄
网友提问:
芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收?
优质回答:
芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收?
芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏,在国际上有“蔬菜之王”的美称。芦笋营养丰富,其中维生素含量比一般蔬菜高不少。与番茄相比,胡萝卜素是番茄的1-2倍,维生素C是番茄的1.5-2倍,维生素B1是番茄的3-6倍,芦笋还具有丰富的叶酸、人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。
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芦笋不宜长时间炖煮,只有凉拌和快速烹炒能最大限度的保护芦笋的营养不流失,下面琦哥推荐2道芦笋和海鲜搭配的菜肴,味道脆爽鲜香,喜欢吃芦笋的朋友,可以尝试做一做。
【北极贝炒芦笋】【所需食材】芦笋300克、百合、北极贝肉各100克
1.北极贝肉、芦笋段、鲜百合分别放入沸水锅中,汆烫至断生捞出。
2.锅内加油,放入芦笋段、百合瓣煸炒,下入北极贝肉,沿锅边烹入料酒,快速翻炒片刻。
3.加入食盐、白糖、鸡精调味,勾薄芡出锅。
【芦笋炒虾干】【所需食材】芦笋150克、虾干100克
1.芦笋洗净刮去外皮,切成菱形片,入沸水锅中汆烫断生,捞出过凉水备用。虾干洗净放入小碗中加入生姜、料酒,上蒸锅蒸5分钟,取出备用。
2.起锅烧油,下入姜末炒香,下芦笋和虾干旺火炒匀。
3.加入食盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精调味,快速翻炒后,加入水淀粉勾薄芡出锅即好。
以上就是琦哥分享的芦笋搭配小海鲜的做法,希望能让题主满意。
其他网友观点
芦笋与虾仁搭配比较好吃,还利于吸收,营养高蛋白!下面给大家介绍一下这道芦笋虾球,上做就抢光!
芦笋虾球
BY小媚猪
主料芦笋250克
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