意大利面与中国面条在煮面方式上的区别有哪些？

导读：谢谢邀请。如果用一句话来形容中国面条和意大利面的区别，那就是：煮意大利面要加盐，吃起来比中国面条夹生，并且意大利面煮不糊！嗯，言简意赅字字都是浓缩的精华。今天我们

　　网友提问：

　　意大利面与中国面条在煮面方式上的区别有哪些？

　　优质回答：

　　谢谢邀请。

　　如果用一句话来形容中国面条和意大利面的区别，那就是：煮意大利面要加盐，吃起来比中国面条夹生，并且意大利面煮不糊！

　　嗯，言简意赅字字都是浓缩的精华。

　　今天我们本着科学的态度，来碎碎念一下中国面条和意大利面的详细区别吧。

　　远来是客，先说意大利面好了。

　　【意大利面】

　　意大利面的原料是小麦，久煮不糊。其造型五花八门，有长的，段的，粗的，细的，宽的，空心的，蝴蝶形状的，贝壳形状的，螺丝形状的，星星形状的……这些统称意粉。

　　煮制意大利面要加盐，吃起来才有味道。比较地道的意面是略微夹生的（意大利人肠胃真好），还要淋橄榄油（意大利人做什么都喜欢淋橄榄油）。所以，“加盐，夹生，淋橄榄油”就是煮意大利面的精髓。

　　意大利面要配酱汁食用，意面酱汁分红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱就是番茄酱，可纯素也可加肉；青酱以罗勒为主料，用在海鲜比较多；白酱用淡奶油制作，常做海鲜和焗面；黑酱则是墨鱼汁当原料，常用语海鲜面。

　　关于意面的历史由来已久，国人们喜欢相信是马可波罗把意面带去意大利的。但是意大利人并不买账，他们更愿意相信意面是从罗马传过来的。

　　【中国面条】

　　中国的面条说起来可就厉害了，有上千年的历史！面字最早写做麺，可见是由小麦为原料。后来又有了以谷物或豆类的粉为原料制作面条的。并且千年来中国面条不断的推陈出新。

　　关于中国面条的文字记载最早可以追溯到汉朝，有近2000年的历史。而历史学家们一直在不断刷新着这个记录，追溯到了周代甚至更早。具体有多早，实在是不得而知，总之非常非常久远就是了。

　　中国南北方都喜食面条，尤其以北方居多。归其缘由，其实是因为北方相对卫生条件要差，所以吃煮沸的面条更干净卫生。没想到吧？

　　同样，全国各地面条的种类如繁星般多不胜数，各地面条的讲究也都大相径庭。仅陕西就有300余种面条的做法。如果把中国的面条种类一一列举出来，估计要写出上万字之多了。

　　《贫嘴张大民》里就有这么一段台词，很好的诠释了面条的地位“这饭里最好吃的就是这面，这面里最好吃的就是这蒜。”

　　当然，无论是中国面条还是意大利面，只要做的好吃，都是要点32个赞的！

　　其他网友观点

　　我煮面经验是这样的；

　　煮中国的手工面：哇，可别坨，千万别坨

　　煮意大利面：咦，还不软，咋这么硬

　　有没有，语气都变了