恭城油茶为什么能成为早餐标配，有哪些特色？

导读：我是恭城人，来讲讲恭城油茶的做法。先将茶叶放到茶锅里放水用文火将茶叶熬一下，然后将茶叶捞出冷水冲凉，途中使劲揉搓茶叶，将水分榨干，茶锅放油，然后将茶叶放入茶锅，再

　　网友提问：

　　恭城油茶为什么能成为早餐标配，有哪些特色？

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　　我是恭城人，来讲讲恭城油茶的做法。先将茶叶放到茶锅里放水用文火将茶叶熬一下，然后将茶叶捞出冷水冲凉，途中使劲揉搓茶叶，将水分榨干，茶锅放油，然后将茶叶放入茶锅，再加入姜，蒜米，花生米，用专用的茶叶锤将茶叶捶烂如泥，放入开水，大火烧滚后，文火加浓，加盐，用细格将茶叶渣隔出。第一锅油茶就这样做好了。

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　　“长寿密码，恭城油茶”，恭城人长寿与爱喝油茶的习惯有着密切联系。在恭城，城里乡下，家家户户，男女老少，都喜欢喝油茶。茶之用料，除了茶叶，还有蒜米，姜等，古时用以祛湿避瘴，今常喝之，有益于心脑血管等保健功效。特别诱人的是，恭城佐以食之的点心有数十种，品种丰富，风味各异，色香俱佳。现创新的油茶火锅，更能包容万物，食之别有一番风味。到恭城来，不仅能一品正宗油茶，更能游全国重点文物保护单位文庙，武庙，周（渭）王庙，湖南会馆，也可参观新建的瑶族博物馆。可游新农村，也可观传统村落。人文积淀深厚，自然风光优美。

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　　油茶做法晒干后茶叶开水泡开，在冲洗几遍去除霉味，然后跟生姜放入已加热放好油的油茶专用锅中，木锤敲打至茶叶出现碎沫，再加入开水煮沸，放入食盐调味，滤出茶水，配已葱花米花小吃作料。（标准恭城油茶做法）