云南的特色小吃有哪些？

导读：谢谢邀请！云南好吃的小吃很多，各个地方都有地方特色的风味小吃。我生活在云南的昆明，就分享一下昆明人爱吃的小吃。1.炸洋芋云南人对洋芋的喜爱可以达到当饭吃的境界。饿了馋

　　网友提问：

　　云南的特色小吃有哪些？

　　优质回答：

　　谢谢邀请！云南好吃的小吃很多，各个地方都有地方特色的风味小吃。我生活在云南的昆明，就分享一下昆明人爱吃的小吃。

　　1.炸洋芋

　　云南人对洋芋的喜爱可以达到当饭吃的境界。饿了馋了闷了没有一份炸洋芋不能解决的。街边到处是炸洋芋的摊位，好一点的是加盟的连锁摊位，卫生干净。次点的一个炉子一口锅，辣椒花椒一拌就可以吃了！一样的有人喜爱。

　　2.木瓜水米凉虾

　　吃麻辣的洋芋怎能少了清凉解渴的木瓜水。此木瓜非彼木瓜，这是云南特有的一种草本植物，木瓜籽能揉出顺滑细腻的凉粉，配上米凉虾，玫瑰糖和白芝麻，简直就是搭配任何食物的完美饮品。

　　3.豌豆粉

　　豌豆粉也是昆明街头最常见的小吃。豌豆磨面熬煮放凉再做成凉粉，配上各种佐料，真的是齿颊留香，爱不释口啊！同样的口味还有抓抓粉，卷粉，凉米线，想吃什么自己选择。

　　4.烧豆腐

　　烧豆腐应该是红河州地区的最好吃。现在在昆明也到处是烧豆腐的摊位。可以一个人坐在摊前，用手抓着一个一个慢慢吃。吃一个老板就丢一粒豆子。最后数豆子结账，有意思吧！

　　5.烤乳扇

　　介绍完辣的，来点甜的。一根烤乳扇，配上炼乳或巧克力酱，边走边吃，实在是惬意啊！

　　其他网友观点

　　一路寻找乡村味道，云南特色小吃给我印象最深的是喜洲粑粑、烤乳扇[调皮]我们一般吃的是云南80岁老人做的是最传统和正宗的）当然还有风味菜：黄焖鸡、酸辣鱼；白族传统村落，已有1000多年历史，这里到处都弥漫着清新、乡村味道！

　　喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃，又名破酥，是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼，以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，烤制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。无论甜或咸，那发挥到极致的天然香味，香酥润滑的口感，都让人难以忘怀。

　　烧饵块

　　在大理旅游，清早走在大街上，随时可以看到一个个小摊，摊主在面前摆一个火盆，上面放置一张铁丝网，网上摆着几个白色的圆饼，下面燃烧着红红的栗炭火，这就是大理烧饵块。饵块烧好后，食客可根据自己的口味，加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐、花生米末，还有豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，还可以在饵块中裹上一根油条，或是热狗、火腿肠，使整个饵块吃起来馅料更加丰富，味道更加浓香。轻轻咬上一口，丰富的馅料散落嘴中，香辣、温热的感觉必能让您有种难以言喻的幸福。

　　【美食贴士】

　　古城的许多人民路、复兴路等很多街道都有卖烧饵块，一般3~5元一个，可当早点或零食食用。除了烤制的饵块，您还可以在许多传统白族饭店里点上一份炒饵块，也叫大救驾，麻辣可口，滋味也十分不错。

　　云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳为食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形状的薄片，是中国本土奶制品的一种，与西方奶酪殊途同归。乳扇的食用方法也是多种多样，能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状，内塞各种馅料，制成多种佳肴。大理白族最常用的方法是用菜油煎黄后撒盐或白糖食用，醇香可口，独具风味

　　其他网友观点

　　由于云南地貌特殊，造就了独特的气候，独特的气候让云南的物产大不同又非常丰富。放眼整个云南，每个区域的小吃都有着鲜明的个性。

　　滇西北一线，大理，丽江，香格里拉三地的小吃因地势高寒，食物都以重油酸辣为代表，大理的烤乳扇，米花球，核桃糖，猪肝鲊，骨头生，豌豆粉……，丽江的鸡豆凉粉冷热两吃，甜咸两味的丽江粑粑，各种蜜饯，腌菜……，香格里拉属于藏区，酥油茶，糌粑，牦牛干巴味道香浓。

　　滇中一带以昆明加玉溪小吃为代表，豆花米线，红糖凉糕，米糕，豆面汤圆，卤饵丝，冰粉凉虾，木瓜水，豆末糖，冬瓜糖，花生糖，芝麻酥等带有很重的中原汉族色彩.....

　　以玉溪为界纬度往南的区域由于气候炎热，植物众多盛产各种调料香料，口味大同小异，凉品是主要小吃，配上各种蘸水，能生吃的绝不做熟了吃，再不就是各种烧烤，烤五花肉，烤猪脸，烤罗非鱼，烤鸡，烤牛肉，文山汆肉米线，糯米饭，酸辣螺蛳，富宁炒辣螃蟹，户撒过手米线，芒市撒撇，孟连凉粉，瑞丽泡露哒，橄榄水，建水泡梨，石屏豆腐，思茅鬼鸡......让人想想都满口垂涎。

　　滇东北一带的昭通小串串也是一绝，绝对要强烈推荐。

　　其实说来说去，在云南，最大众常见的小吃还是土豆，烤土豆，煮土豆，炸土豆，白吃不厌，一碗炸得金黄的七彩小土豆，又粉又糯，调上辣酱，折耳根，葱花，薄荷叶，花椒油蒜油均匀拌好，吃得你绝对停不下来，实惠又实在，和云南人一样!