做馒头方便冷藏发酵吗？有什么需要注意的吗？

导读：冷藏肯定不好发酵的，最好一二十度度左右发酵，至少也得室温发酵，实在不行就放厨房里。用盖子盖上，放置一两个小时其他网友观点大家好！我是一个广东人，但是我为了专研我们

　　网友提问：

　　做馒头方便冷藏发酵吗？有什么需要注意的吗？

　　优质回答：

　　冷藏肯定不好发酵的，最好一二十度度左右发酵，至少也得室温发酵，实在不行就放厨房里。用盖子盖上，放置一两个小时

　　其他网友观点

　　大家好！我是一个广东人，但是我为了专研我们中国博大精深的美食，我曾经花费了很多时间去专研发面，我试过冷藏发面，但是发出来的效果不理想，我通常都是揉好面用保鲜膜密封容器，在一个比较温暖的地方发酵，我发面的时间通常会在3个小时内完成，因为发面发的时间过久，面就会产生一种酸味，口感特别不好。因为是一个广东人，所以不擅长面食，希望有不足的，请大家指正！

　　其他网友观点

　　冷藏肯定不好发酵的，最好三十多度左右发酵，至少也得室温发酵，冷藏起来发酵效果不好。