银鳕鱼有什么营养价值？

导读：很荣幸回答这个问题！银鳕鱼是我们中国的一个叫法，别名又叫裸盖鱼、裸头鱼。这种鱼的体型扁又长，头部比较尖，嘴大，牙齿小。属于冷水鱼，产于北太平洋两侧，大西洋南侧。营

　　网友提问：

　　银鳕鱼有什么营养价值？

　　优质回答：

　　很荣幸回答这个问题！

　　银鳕鱼是我们中国的一个叫法，别名又叫裸盖鱼、裸头鱼。

　　这种鱼的体型扁又长，头部比较尖，嘴大，牙齿小。属于冷水鱼，产于北太平洋两侧，大西洋南侧。

　　营养价值：1、体内含有大量的脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。

　　2、肝脏含有维生素A和D、钙、硒、镁营养比较丰富，并且口感不错。

　　3、对心血管有保护作用，有利于预防高血压。

　　4、含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，又容易被人消化吸收。

　　5蛋白质的含量非常高，脂肪又低。

　　香煎银鳕鱼做法：

　　1、把银鳕鱼洗干净，去除鱼鳞

　　2、放入一个盆中，放入生抽、姜、大蒜、胡椒粉腌制半个小时。

　　3、平底锅放入油，放入腌制好的银鳕鱼。

　　4、火不要太大，煎制一面焦黄后翻面

　　5、两面都煎好后就可以出锅了

　　其他网友观点

　　银鳕鱼是日本和中国的叫法，这种鱼主要分布于北冰洋，北太平洋。属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。

　　此鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。银鳕鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，是由DHA和EPA组成。

　　DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要，可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。

　　而EPA可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，还具有防治关节炎、改善情绪和安胎的作用。

　　银鳕鱼还有丰富的营养成分，可以适当多吃哦。

　　其他网友观点

　　鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

　　1、鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状。对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，可以收控制血糖之效。

　　2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　3、鳕鱼鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。